旨味凝縮♪牛肉✖️しめじを使った人気のレシピ32選!
作成日: 2023/03/01
更新日: 2024/01/11
食べ応え抜群！牛肉としめじを使った料理のレシピを簡単動画でご紹介。すき焼き風うどんやハヤシライスといった主食レシピから、トマト煮やバター醤油炒めなど主菜レシピまで、バリエーション豊かな32個のレシピを紹介しています。日々の献立にぜひお役立てください♪
目次
- 主菜のレシピ
- 旨味たっぷり！牛肉とじゃがいものオイスター煮
- 食欲そそる定番メニュー！基本のプルコギ
- ごはんがすすむ！牛肉のにんにくバター醤油炒め
- 手軽に贅沢気分！きのこぎっしり牛肉ステーキ
- 初心者でも簡単に作れる！牛肉としめじの簡単煮
- フライパンでさっと♪牛肉とチンゲン菜の中華炒め
- 旨味がギュッと！ハラミのトマトソース煮
- 濃厚でコクうま！牛バラ肉のビーフシチュー
- ごはんのおともに！しらたきと牛肉の甘辛炒め
- トマトの酸味がさわやか♪牛肉とトマトのしぐれ煮
- ワインと好相性♪牛こま肉ときのこの赤ワイン煮込み
- お手軽おかず！牛肉としめじのオイスター炒め
- じっくり煮込んで♪牛肉としめじの赤ワイン煮
- クリームチーズ入り♪牛肉ときのこのトマトクリーム煮
- ボリューム満点！牛肉とキャベツの和風マヨ炒め
- あっさり味の♪牛肉としめじのおろし煮
- ごはんがすすむ！玉ねぎと牛肉のケチャップ炒め
- 旨味たっぷり！牛肉としめじのトマト煮
- ご飯に合う！牛バラ肉としめじのオイスター炒め
- 主食のレシピ
主菜のレシピ
旨味たっぷり！
牛肉とじゃがいものオイスター煮ほくほくのじゃがいもに牛肉とオイスターソースの旨味が染み込んだ、煮物レシピをご紹介します♪こってり濃厚な味わいにお箸がすすみます！ごはんのおかずにはもりろん、お酒のあてにもぴったりな一品です。
調理時間
約20分
カロリー
464kcal
費用目安
700円前後
牛切り落とし肉 じゃがいも しめじ 酒 塩こしょう 片栗粉 ごま油 酒 砂糖 おろしにんにく オイスターソース 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
食欲そそる定番メニュー！
基本のプルコギ家族が喜ぶ大皿定番メニュー！ご飯がすすむこと間違いなしな、プルコギの作り方をご紹介します。たれの作り方を覚えちゃえば何でも応用可能、お好みの野菜でアレンジするのもオススメです♪
調理時間
約30分
カロリー
624kcal
費用目安
600円前後
牛薄切り肉 玉ねぎ にんじん にら しめじ 白いりごま にんにくチューブ 生姜チューブ 醤油 酒 砂糖 コチュジャン ごま油
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
ごはんがすすむ！
牛肉のにんにくバター醤油炒め薄切りにしたにんにくの風味がおいしいバター醤油炒めのレシピです。牛肉の旨味が詰まった一品です♪
調理時間
約20分
カロリー
307kcal
費用目安
600円前後
牛肉[カレー用] 長ねぎ しめじ にんにく サラダ油 しょうゆ 有塩バター こしょう
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
手軽に贅沢気分！
きのこぎっしり牛肉ステーキ薄切り牛肉ときのこを使って、リーズナブルに贅沢気分！ 味は完全にステーキ！ 火の通りも早くて、やわらかいきのこのぎっしりの牛肉ステーキをご紹介！
調理時間
約30分
カロリー
396kcal
費用目安
900円前後
牛もも薄切り肉 しめじ まいたけ にんにく(薄切り) サラダ油 有塩バター しょうゆ 塩こしょう 塩こしょう 酒 有塩バター 片栗粉 酒
- ※1人分あたり(3人分の場合)
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
初心者でも簡単に作れる！
牛肉としめじの簡単煮牛肉の旨味が野菜に染みて、美味しい！ 家にある食材と調味料で簡単に煮物が作れます！ 野菜は旬の野菜を使うのも◎
調理時間
約15分
カロリー
294kcal
費用目安
500円前後
牛切り落とし肉 しめじ にんじん しょうが サラダ油 酒 みりん 砂糖 しょうゆ 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
フライパンでさっと♪
牛肉とチンゲン菜の中華炒めチンゲン菜のシャキシャキ食感が美味しい♪ しめじも入れて食べ応えあり！ ごはんに合う味付けです！
調理時間
約30分
カロリー
265kcal
費用目安
500円前後
牛ひき肉 しめじ チンゲン菜 ねぎ(白い部分) 酒 鶏ガラスープの素 塩 ごま油
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
旨味がギュッと！
ハラミのトマトソース煮ハラミの旨味とトマトの酸味が好相性！ちょっとおしゃれな盛り付けで、おもてなしの一品にもおすすめです！
調理時間
約50分
カロリー
732kcal
費用目安
1500円前後
牛ハラミブロック肉 しめじ 赤ワイン 塩こしょう オリーブオイル 薄力粉 生クリーム パセリ(乾燥) トマト トマトピューレ 玉ねぎ セロリ おろしにんにく 水 塩
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
濃厚でコクうま！
牛バラ肉のビーフシチュー市販のルーは使わない、デミグラスソース缶で仕上げるビーフシチューです。牛肉の表面を焼いてから赤ワインでじっくり煮込むことで、旨味が出てお肉も柔らかくなります。お好みの野菜やきのこをプラスして楽しんでも♪
調理時間
約90分
カロリー
855kcal
費用目安
-
牛バラブロック肉 にんじん 玉ねぎ しめじ 無塩バター 塩こしょう 薄力粉 サラダ油 水 赤ワイン デミグラスソース缶 ウスターソース パセリ(刻み)
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
ごはんのおともに！
しらたきと牛肉の甘辛炒めしらたきも甘辛い味付けで食欲そそる1品になりますよ！牛肉以外のお肉でも代用できるので気軽に作りやすいですね。
調理時間
約15分
カロリー
340kcal
費用目安
900円前後
しらたき(アク抜き済み) 牛こま切れ肉 にんじん しめじ サラダ油 酒 砂糖 しょうゆ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
トマトの酸味がさわやか♪
牛肉とトマトのしぐれ煮定番のしぐれ煮にトマトを加えてうまみアップ♪一度牛肉を炒めることでうまみとコクがアップします。甘辛味がごはんにぴったりなおかずです！
調理時間
約15分
カロリー
365kcal
費用目安
700円前後
牛切り落とし肉 トマト しめじ しょうが サラダ油 酒 みりん 砂糖 しょうゆ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
ワインと好相性♪
牛こま肉ときのこの赤ワイン煮込みきのこをたっぷりと使い、風味豊かに仕上げました！牛こま肉を加えて食べ応え十分な一品に。お好みでバケットを添えてお召し上がりください♪
調理時間
約40分
カロリー
333kcal
費用目安
1100円前後
牛こま切れ肉 玉ねぎ しめじ エリンギ マッシュルーム にんにく 塩こしょう 薄力粉 オリーブオイル 有塩バター 赤ワイン 水 コンソメ 生クリーム パセリ(刻み)
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
お手軽おかず！
牛肉としめじのオイスター炒めしめじの旨味とオイスターソースのコクがあわさってごはんがすすみます♪さつまいもはレンジで加熱してから炒めることで炒め時間短縮！
調理時間
約30分
カロリー
397kcal
費用目安
600円前後
牛切り落とし肉 しめじ さつまいも ごま油 オイスターソース 砂糖 しょうゆ こしょう 白いりごま
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
じっくり煮込んで♪
牛肉としめじの赤ワイン煮牛肉の旨味が詰まった一品♪パンやバターライスなどを添えてお召し上がりください！今夜のおかずにいかがですか？
調理時間
約60分
カロリー
438kcal
費用目安
1000円前後
牛切り落とし肉 玉ねぎ しめじ エリンギ にんにく 有塩バター 赤ワイン 水 パセリ(刻み) 塩こしょう 薄力粉 カットトマト缶 コンソメ 塩 こしょう ローリエ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
クリームチーズ入り♪
牛肉ときのこのトマトクリーム煮牛肉とトマト缶を使った簡単おかずのご紹介です。チーズを加えてまろやかな味わいに仕上げました♪お好きなきのこや野菜を加えてアレンジしてみてください。
調理時間
約30分
カロリー
450kcal
費用目安
800円前後
牛切り落とし肉 しめじ 玉ねぎ オリーブオイル 水 ホールトマト缶 パセリ(刻み) 塩こしょう おろしにんにく 薄力粉 クリームチーズ 牛乳 塩 砂糖 こしょう
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
ボリューム満点！
牛肉とキャベツの和風マヨ炒めこってりコクうまのたれが具材によくからみ、食欲がすすみます。さっと炒めるだけなのでお手軽に作れる一品です。
調理時間
約15分
カロリー
628kcal
費用目安
500円前後
牛バラ薄切り肉 キャベツ しめじ サラダ油 酒 みりん しょうゆ マヨネーズ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
あっさり味の♪
牛肉としめじのおろし煮牛切り落とし肉は下味をつけてから煮るのでしっとりとした仕上がりに！お好みで七味唐辛子をふってもおいしく召し上がれます♪
調理時間
約15分
カロリー
304kcal
費用目安
600円前後
牛切り落とし肉 しめじ 大根 塩 片栗粉 サラダ油 細ねぎ(刻み) めんつゆ[3倍濃縮] 水 おろししょうが
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
ごはんがすすむ！
玉ねぎと牛肉のケチャップ炒め玉ねぎの甘みを感じられる炒め物です。少ない材料で簡単おかず！しめじを入れることでボリュームUPします♪お弁当のおかずにもぴったりです！
調理時間
約15分
カロリー
268kcal
費用目安
600円前後
牛切り落とし肉 玉ねぎ しめじ サラダ油 おろしにんにく パセリ(刻み) ケチャップ ウスターソース 塩 こしょう
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
旨味たっぷり！
牛肉としめじのトマト煮牛肉は切れているものを使うことで切る手間が省けます♪にんにくの香りと牛肉やトマトの旨味が味わえる一品です。
調理時間
約40分
カロリー
344kcal
費用目安
700円前後
牛肉[カレー用] しめじ 玉ねぎ にんにく 塩こしょう 片栗粉 オリーブオイル パセリ(刻み) カットトマト缶 砂糖 塩 コンソメ こしょう ローリエ 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
ご飯に合う！
牛バラ肉としめじのオイスター炒めオイスターソースを使うことでコクのある味わいに仕上げました！牛バラ肉を使い、食べ応えのある一品です。
調理時間
約10分
カロリー
496kcal
費用目安
500円前後
牛バラ薄切り肉 しめじ ピーマン ごま油 酒 オイスターソース 砂糖 しょうゆ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
主食のレシピ
短時間で美味しい♪
愛情時短ビーフシチュー何時間も煮込まずにできるビーフシチューです♪ごはんもハート形にして、大切な方へ愛情を伝えよう！新婚さんにおすすめです！
調理時間
約30分
カロリー
720kcal
費用目安
1100円前後
ごはん 牛こま切れ肉 玉ねぎ しめじ 塩こしょう 薄力粉 水 有塩バター パセリ[乾燥] デミグラスソース缶 ケチャップ ウスターソース 塩 こしょう
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
濃厚な深みのある味わい♪
基本のビーフカレー人気の定番！牛肉の味わいが美味しい基本のビーフカレー。市販のルウと牛肉の薄切りを使って簡単に作ります。薄切り肉を使うことでやわらかく、時短で仕上がります。玉ねぎはしっかり炒めて甘味を出すのがポイント。赤ワインの酸味と苦味が味に深みを加えて、本格的な欧風カレーになります。とろとろのルウに食材のうま味がつまって絶品！大人はお好みでカレー粉やスパイスを加えても♪
調理時間
約50分
カロリー
1208kcal
費用目安
900円前後
白ごはん 牛バラ薄切り肉 玉ねぎ しめじ にんにく サラダ油 赤ワイン 水 ローリエ カレールウ パセリ(刻み) 塩こしょう 薄力粉
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
アツアツとろ〜り！
牛肉のあんかけ焼きそば野菜たっぷりの牛肉あんかけ焼きそばをご紹介します！カリカリに焼いた麺にアツアツ牛肉あんが絡まって絶品です♫ 中華麺はしっかり焼き付けてカリッと仕上げましょう♪フライパン一つで簡単にみんな大好きなご飯の出来上がりです！
調理時間
約10分
カロリー
957kcal
費用目安
300円前後
中華麺 牛細切れ肉 人参 しめじ 小松菜 にんにく 生姜 塩こしょう 片栗粉 ごま油 サラダ油 水 鶏がらスープの素 醤油 オイスターソース 砂糖 片栗粉 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
ふわふわ卵で豪華に！
オムハヤシライスふわふわ卵で豪華な本格派オムハヤシ！赤ワインを使った大人な味♪ルーから作る贅沢レシピ！
調理時間
約50分
カロリー
730kcal
費用目安
700円前後
ごはん 牛もも薄切り肉 玉ねぎ マッシュルーム しめじ 有塩バター 砂糖 薄力粉 赤ワイン 塩こしょう パセリ[乾燥] 水 顆粒ブイヨン(コンソメ) デミグラスソース缶 ケチャップ 卵 牛乳 マヨネーズ サラダ油
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
焼肉のたれで♪
牛肉とにんじんのカルビクッパ風ひとつの鍋でできるスープごはんのご紹介です♪具をたくさん入れて、野菜もしっかり食べられます。しょうがも入れることで身体がポカポカあたたまります♪
調理時間
約15分
カロリー
577kcal
費用目安
400円前後
ごはん 牛切り落とし肉 にんじん ニラ しめじ ごま油 しょうが(薄切り) 焼肉のたれ コチュジャン 鶏ガラスープの素 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
温玉とろ〜り！
すき焼き風パスタ甘辛のパスタに温玉がとろ〜り！牛肉、野菜もたっぷり1皿で満足のいく1品！定番パスタに飽きたら是非お試しあれ！
調理時間
約20分
カロリー
767kcal
費用目安
500円前後
牛肉切り落とし ねぎ しめじ スパゲティ サラダ油 温泉卵 砂糖 みりん 酒 しょうゆ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
おかわりしたくなる！
しめじたっぷりビーフカレー定番カレーとは少し違ったしめじのカレーはいかがでしょうか？しょうゆを隠し味で入れることでコクがプラスされます！しめじはしっかり炒めて旨味を出しましょう♪
調理時間
約30分
カロリー
722kcal
費用目安
1100円前後
あたたかいごはん しめじ 牛切り落とし肉 じゃがいも 玉ねぎ にんにく サラダ油 水 しょうゆ カレールウ パセリ（乾燥）
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
ひき肉で手軽に！
牛ひき肉のハヤシライス牛ひき肉で作る、ハヤシライスのご紹介です。ひき肉なので加熱時間も短時間。思い立ったらすぐ作れる一品です。
調理時間
約30分
カロリー
635kcal
費用目安
700円前後
ごはん 牛ひき肉 玉ねぎ しめじ おろしにんにく 有塩バター サラダ油 薄力粉 塩こしょう 水 トマトジュース[無塩] ケチャップ ウスターソース コンソメ ローリエ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
ボリューム満点！
牛肉としめじのすき焼き風うどんワンパンで完結！切りものも少なく、お料理に自信がない人も挑戦しやすいレシピです。後半は、卵黄を絡めながらお召し上がりください♪
調理時間
約15分
カロリー
544kcal
費用目安
600円前後
うどん[ゆで] 牛切り落とし肉 しめじ 長ねぎ サラダ油 水 卵黄 酒 砂糖 しょうゆ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
にんにくがアクセント！
牛肉ときのこの甘辛混ぜごはん牛肉ときのこの旨味がしみ込んだごはんが食欲そそります♪パパッとできるので忙しい時にもおすすめの一品です！
調理時間
約20分
カロリー
492kcal
費用目安
600円前後
ごはん 牛切り落とし肉 しめじ にんにく 細ねぎ ごま油 砂糖 しょうゆ コチュジャン 白いりごま ごま油
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
ボリューム満点♪
ごろごろお肉のハヤシライスカレー用のお肉を使ってハヤシライスを作ります。具材をバターで炒めてトマトジュースと調味料で煮込むだけのお手軽メニューです。
調理時間
約30分
カロリー
696kcal
費用目安
900円前後
ごはん 牛肉[カレー用] 玉ねぎ しめじ おろしにんにく 有塩バター 薄力粉 サラダ油 塩こしょう 薄力粉 トマトジュース[無塩] ケチャップ ウスターソース 塩 コンソメ ローリエ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
