ひと手間加えて♪
カラメルりんごパンケーキ

手順

1. 1

   りんごは縦半分に切る。半分はへたを切り落とし、芯をくり抜いて皮付きのまま薄切りにする。残りの半分は縦半分に切り、芯を取り除いて皮をむく。角切りにする。

2. 2

   耐熱容器に角切りにしたりんご、砂糖(大さじ2)、レモン汁を入れて混ぜる。5分ほどおいてふんわりとラップをし、600Wのレンジで1分30秒〜2分加熱する。粗熱をとる。

3. 3

   ボウルにホットケーキミックス、卵、牛乳を入れて混ぜる。2のりんごを加えて混ぜる。

4. 4

   卵焼き器にサラダ油を入れて熱し、キッチンペーパーで薄くのばす。生地を流し入れ、ふたをして生地の周りがふつふつとし、かたまり始めたら上下に返して皿にうつす。

5. 5

   卵焼き器にグラニュー糖を入れて薄切りにしたりんごを並べる。中火で熱し、りんごがしんなりし、グラニュー糖が溶けたら生地をすべらせながら戻し入れ、生地に火が通り、りんごにこんがりと焼き色がつくまで焼く。

6. 6

   食べやすい大きさに切って器に盛り、バターをのせる。