丸ごとりんごケーキ

手順

1. 1

   りんごを半分に切って、芯を取って中身を包丁とスプーンでくり抜いてカップを作る。 （安定しない場合は底を3mm程度切る。)

2. 2

   くり抜いたりんごを小さく切り、3/4量をフライパンに入れ、砂糖(ソース用)、レモン汁を加えて中火で混ぜながら熱し水分がなくなったら火からおして冷ましソースを作る。

3. 3

   ボウルに☆を入れて混ぜ、残ったりんごを加えて混ぜ、ホットケーキミックスを加えて混ぜて生地を作る。

4. 4

   りんごのカップに生地を1/6量ずつ流し入れる。天板にアルミホイルを敷き、りんごを並べ170℃に予熱したオーブンで20~25分焼く (10分くらいで様子を見て焦げそうな場合はアルミホイルをかぶせる。)

5. 5

   ボウルの底に氷水を当てて、生クリームと砂糖(クリーム用)を入れて柔らかいツノが立つまで泡立てる。 りんごケーキに生クリームをかけ、ソースをのせて完成。