油揚げメンチカツ風

手順

1. 1

   油揚げはキッチンペーパーで余分な油を落とし、半分に切り中を開く。

2. 2

   玉ねぎはみじん切りにする。キャベツは千切りにして塩をまぶし、10分程置き、しっかりと水気をしぼる。

3. 3

   ボウルにパン粉、牛乳を入れて湿らせ、合挽き肉、しょうゆ、塩こしょうを加え粘りがでるまで混ぜ、玉ねぎ、キャベツを加えて混ぜ、4等分にする。

4. 4

   油揚げに3を詰め、つまようじでとめる。

5. 5

   フライパンにサラダ油を入れて熱し、メンチカツを入れて焼き色がつくまで弱火で焼く。裏返してふたをし、弱火で中身に火が通るまで焼く。お好みで中濃ソースをかける。