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ジュワ〜と溢れ出す♪

油揚げの肉詰め煮

味が染みた油揚げのおかげでごはんが進みます。ボリューム満点おかずレシピです。ひき肉はお好きなものをお使いください。

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つくった

  • 調理時間 約30分
  • カロリー

    487kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • 油揚げ 2枚(40g)
  • ねぎ 1/2本
  • ☆肉だね
  • 大さじ1
  • 塩こしょう少々
  • おろししょうが小さじ1/2
  • ★調味料
  • 大さじ1
  • みりん大さじ1
  • 砂糖小さじ1
  • しょうゆ大さじ1
  • 和風顆粒だし小さじ1/3
  • 150cc

作り方

  1. 1.

    ねぎは5cm程度切り離し、切り込みを入れて軸を取り除き、千切りにする。残りは細かく刻む。千切りにしたねぎは水にさらして、水気をふきとる(白髪ねぎ)。

  2. 2.

    油揚げはキッチンペーパーで油をおさえ、半分に切り、開く。

    TIPS

    開きにくい場合は菜箸を上で転がすと開きやすくなります。

  3. 3.

    ボウルに☆、刻んだねぎを入れて粘りが出るまで混ぜる(肉だね)。

  4. 4.

    油揚げに肉だねを詰め、平らになるように成形する。

  5. 5.

    フライパンに★を入れて中火で煮立たせ、4を並べ入れ、ふたをして弱火で10分程煮る。

    TIPS

    途中、煮汁をかけながら煮る。

  6. 6.

    器に5を盛り、白髪ねぎをのせる。

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