ふわふわお好み焼き

手順

1. 1

   卵2個を卵黄と卵白に分ける。卵白はハンドミキサーでピンとツノが立つくらい混ぜる。

   ポイント

   卵黄は最後にのせます。

2. 2

   キャベツは粗くみじん切りにする。

3. 3

   容器に薄力粉、卵を入れ☆を加え混ぜ、キャベツを加え混ぜる。

4. 4

   メレンゲを2回に分けて加え泡を潰しすぎないように均一に混ぜる。

5. 5

   フライパンにサラダ油を入れ熱し、豚バラを入れ生地の半量を流し入れふたをして中火で5分蒸し焼きにする。

6. 6

   裏返して中まで火を通し、お好み焼きソース、マヨネーズをかけ、卵黄をのせる。青のりをかけて完成。