DELISH KITCHEN
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フライパンで作る!

たっぷりキャベツのふわふわお好み焼き

山芋を多めに入れることでふわふわ感がUP♪千切りキャベツで食べ応えのあるお好み焼きに!裏に返した後、押さえつけないことがふわふわ食感に焼き上げるポイントです。

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お気に入り

つくった

  • 調理時間 約30分
  • カロリー

    817kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1枚分あたり

料理レシピ

材料 2枚分

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    キャベツは千切りにする。山芋はすりおろす。

    ポイント

    キャベツ食感を残したいので千切りにしていますが、粗みじん切りにするのもおすすめです!

  2. 2.

    豚肉は半分に切る。

    ポイント

    豚肉は約25cm幅のものを使用しています。

  3. 3.

    ボウルに薄力粉、和風顆粒だし、塩、水を入れて混ぜる。卵、山芋、揚げ玉、紅生姜、キャベツを加えて空気を含ませるようにして混ぜる。

  4. 4.

    フライパンにサラダ油の半量(大さじ1)を入れて熱し、3を半量入れ、広げる。豚肉を生地の上に広げてのせ、中火で焼き色がつくまで焼く。

  5. 5.

    裏に返し、生地に火が通り、豚肉がカリッとするまで焼き、裏に返す。同様に計2枚焼く。

    ポイント

    裏に返したらヘラで押さえつけないようにしましょう!

  6. 6.

    トッピングをのせる。

    ポイント

    お好み焼きソース、マヨネーズがたっぷりが好みの方は、調整しておかけください。

よくある質問

  • Q

    山芋は入れなくても作れますか?

    A

    山芋は生地をふわふわに仕上げるために入れています。そのため、山芋なしでもお作りいただくことは可能ですが、固めのお仕上がりになる可能性がございます。その場合は水で固さの調整をお願いいたします。

レビュー

(36件)

4.6
※レビューはアプリから行えます。
  • ゆん
    すごくふわふわでお店の味くらい美味しかったです♪
  • モルもる
    小ぶりで5枚焼けました。 3歳児と大人2人、おにぎりと一緒に食べて満足量できました♪ 長芋たくさん入れすぎてよくトロトロになり過ぎちゃうのですが、レシピ分量守ったらいい感じでした。
  • さとる
    大阪出身です。 オカンの味でした。 うまかった♬
  • ふーみん
    山芋たっぷりで、卵焼き器で作り、蓋をして中に火がしっかりと通るように蒸し焼きにした後ひっくり返しました。高さがでてふっくらとします。 トッピングもしてみました。 この上からクセのないEXオリーブオイルをかけるのも良かっです。

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