ライスペーパーで揚げ玉お好み焼き風

手順

1. 1

   キャベツは芯を切り落とし、千切りにする。

2. 2

   ボウルに卵を割り入れ、和風顆粒だしを加えて混ぜる。キャベツ、揚げ玉を加えて混ぜる(生地)。

3. 3

   フライパンにサラダ油を入れてキッチンペーパーで薄く伸ばし、ライスペーパー(1枚)を入れる。豚肉を並べ、2のキャベツを広げ、残りのライスペーパー(1枚)をのせ、中火で熱する。フライパンのふちに水を回しかけ、ふたをして弱めの中火で5分ほど蒸し焼きにする。火を止めてお皿にうつし、フライパンをのせて上下を返す。中火で熱し、焼き色がつくまで1分30秒ほど焼く。

   ポイント

   フライパンに具材を広げてから火をつけていきます。

4. 4

   器に盛り、☆を順にのせる。