ホットプレートで作る！
基本のお好み焼き

手順

1. 1

   キャベツは千切りにする。細ねぎは根元を切り落とし、刻む。紅生姜は汁気を切って粗く刻む。山芋はすりおろす。

   ポイント

   山芋は同量の長芋で代用できます。

2. 2

   豚肉は長さを3等分に切る。

3. 3

   ボウルに薄力粉以外の☆を入れて混ぜる。薄力粉をふるいながら加え、泡立て器で粉気がなくなるまで混ぜる。卵、キャベツ、細ねぎ、揚げ玉、紅生姜を加えてさっくりと混ぜる(生地)。

4. 4

   ホットプレートを中温に熱し、サラダ油を入れてキッチンペーパーで塗り広げる。生地を半量ずつに分けてのせ、厚みが均一になるようにまるくととのえる。豚肉を半量ずつ広げて並べる。生地の周りが乾き、焼き色がつくまで5分ほど焼く。裏返し、ふたをして生地に火が通るまで4分ほど焼く。

5. 5

   ふたをとり、もう一度裏返す。ホットプレートを保温にし、お好み焼きソースをぬり、かつお節をのせて青のりをふる。

   ポイント

   マヨネーズをかけてもおいしいです。