DELISH KITCHEN

ホットプレートで作る!

基本のお好み焼き

  • 調理時間

    30

  • カロリー

    715kcal

  • 費用目安

    900前後

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人気のお好み焼きの、作り方をご紹介!今回は生地と具材を混ぜ合わせてから焼く「関西風お好み焼き」です。山芋を加えた生地はふわふわの食感♪カリカリの豚肉が食欲そそります。たっぷり入れたキャベツをしっとりとさせるコツは、ふたをして蒸し焼きにすること。フライパンでも作れますが、ホットプレートを使うとみんなでワイワイ作れる上、最後まで熱々でお召し上がれます!ニラやキムチなどを加えて韓国風にしたり、小さく切ったもちを入れてボリュームアップさせたりと、様々なアレンジもお楽しみください♪

材料 【2枚分】

手順

  1. 1

    キャベツは千切りにする。細ねぎは根元を切り落とし、刻む。紅生姜は汁気を切って粗く刻む。山芋はすりおろす。

    ポイント

    山芋は同量の長芋で代用できます。

  2. 2

    豚肉は長さを3等分に切る。

  3. 3

    ボウルに薄力粉以外の☆を入れて混ぜる。薄力粉をふるいながら加え、泡立て器で粉気がなくなるまで混ぜる。卵、キャベツ、細ねぎ、揚げ玉、紅生姜を加えてさっくりと混ぜる(生地)。

  4. 4

    ホットプレートを中温に熱し、サラダ油を入れてキッチンペーパーで塗り広げる。生地を半量ずつに分けてのせ、厚みが均一になるようにまるく整える。豚肉を半量ずつ広げて並べる。生地の周りが乾き、焼き色がつくまで5分ほど焼く。裏返し、ふたをして生地に火が通るまで4分ほど焼く。

  5. 5

    ふたをとり、もう一度裏返す。ホットプレートを保温にし、お好み焼きソースをぬり、かつお節をのせて青のりをふる。

    ポイント

    マヨネーズをかけてもおいしいです。

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