おくらと長芋のねばねばうどん

手順

1. 1

   オクラに塩(分量外)をかけてまな板にこすりつけ、水で洗い流す。耐熱皿にうどんとおくらをのせてふんわりとラップをし、うどんの表記通り加熱して、流水で粗熱を取り水気を切る。

2. 2

   オクラは縦4等分に切って5mm幅に切る。長芋は5mm角に切る

3. 3

   うつわにうどんをもり、おくら、長芋、納豆、卵黄をのせてめんつゆをかける。混ぜながらお召し上がりください。