爽やかな味わい！
セロリとトマトのエスニックうどん

手順

1. 1

   セロリは茎と葉に切り分け、筋を取り除く。茎は斜め1cm幅に切り、葉はざく切りにする。

2. 2

   ミニトマトは半分に切る。ささみは筋を取り除き、斜めに包丁をあて、そぐように一口大に切る(そぎ切り)。

3. 3

   鍋にささみ、☆を入れて中火で熱し、煮立ったらアクを取り除く。うどん、セロリの茎を加え混ぜ、肉に火が通るまで2〜3分煮る。

4. 4

   ミニトマトを加えてさっと混ぜる。器に盛り、半量のセロリの葉をのせ、ごま油を半量ずつかける。