見た目もきれい♪
梨とヨーグルトの2層寒天

手順

1. 1

   《下準備》型を軽くぬらす。バットにぬらしたタオルを敷き、バットのふちに型を斜めに傾けておく。

2. 2

   【梨寒天】梨は縦8等分に切って芯を取り除き、皮をむく。1cm角に切る。

3. 3

   鍋に水、粉寒天を入れて中火で混ぜながら熱する。沸騰したら弱火にして混ぜながら1分加熱し、砂糖を加えて混ぜて溶かす。火からおろし、粗熱をとる。

4. 4

   3にレモン汁、梨を加えて混ぜ、型に流し入れる。冷蔵庫で10分程表面が固まるまで冷やす。冷蔵庫から型を取り出して15分程おき、常温に戻す。

5. 5

   【ヨーグルト寒天】鍋に水、粉寒天を入れ、中火で加熱する。沸騰したら弱火にし、混ぜながら1分加熱する。砂糖を加えて混ぜて溶かし、火からおろす。ヨーグルト、牛乳を加えて混ぜる

   ポイント

   ダマ防止の為に、牛乳、ヨーグルトは使う15分程前に常温に出してください。

6. 6

   型をまっすぐに戻し、5を流し入れる。冷蔵庫で30分以上冷やし固める。