DELISH KITCHEN

ゴロゴロ梨たっぷり!

梨のチーズムース

  • 調理時間

    90

  • カロリー

    400kcal

  • 費用目安

    1600前後

  • ※1切れ分あたり(8等分にした場合)
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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ジューシな梨コンポートが ゴロゴロたっぷり入って贅沢! チーズ風味の濃厚ムースケーキ♪

材料 【18cm型1台分】

手順

  1. 1

    梨の皮をむいて8等分に切り、更に4等分に切る。

  2. 2

    鍋に水(コンポート用)、砂糖(コンポート用)、レモン汁、半分に切った梨を入れて、中火で熱し煮汁が半分になったら火からおろし、煮汁と果肉に分ける。

    ポイント

    煮汁は捨てずに取っておいてください

  3. 3

    ビニール袋にビスケットをいれてめん棒などで細かく砕きバターを加え、揉んで全体になじませてクッキングシートをしいた型の底にラップを使って敷き詰めて底生地を作る。

  4. 4

    ボウルの底に氷水をあて、生クリームを入れて、ホイッパーの筋が残るまで泡立てる。

  5. 5

    別のボウルにクリームチーズをいれてクリーム状になるまで混ぜ、砂糖(チーズムース用)を加えて混ぜ、コンポートの煮汁を加えて混ぜる。

  6. 6

    水にゼラチンを入れてふやかす。600Wのレンジで30秒加熱して溶かし、クリームチーズのボウルに加えて混ぜ、生クリームをしっかり加えて混ぜる。

  7. 7

    底生地にコンポートの果肉を3/4量並べ、生地を流し入れて上に残りの果肉を並べ、冷蔵庫で冷やし固めて完成。

よくある質問

  • Q

    無塩バターは有塩バターで代用可能ですか?

    A

    代用可能です。同じ分量でお作りください。風味や仕上がりが多少変わり、塩味が少し感じられる味わいになります。

  • Q

    バターをマーガリンで代用したいのですが、可能ですか?

    A

    パンや製菓であれば風味や仕上がりに多少差が出ますが、概ね代用可能です。一部代用ができないものもございますので、詳細はこちらをご確認ください。

  • Q

    型を変更した場合の分量を教えてください。

    A

    詳細はこちらをご確認ください。

レビュー

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  • m.バアバ

    孫達からこれならカネとれるって言われました。 大成功‼️

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