梨と生姜のすりおろしゼリー

手順

1. 1

   《下準備》大きめの耐熱容器に冷水を入れ、粉ゼラチンをふり入れてふやかす。

2. 2

   梨は8等分に切って芯を取り、皮をむく。しょうがは薄切りにする。

3. 3

   鍋に梨、しょうが、砂糖、水を入れ、混ぜながら中火にかけ、沸騰したらアクを取り除く。弱火にし、時々混ぜながら煮汁が1/2量になるまで10〜15分煮詰め、火からおろす。レモン汁を加えて混ぜる。しっかりと冷まし、しょうがを取り除く。

4. 4

   果肉の1/2量を、2cm角程度に切る。

5. 5

   残りの果肉と煮汁はミキサーにかける。

6. 6

   ふやかしたゼラチンはラップをせずに、600Wのレンジで10〜20秒加熱して溶かす。5を加えて混ぜる。

   ポイント

   ゼラチンが溶けない場合は600Wのレンジで10秒ずつ追加加熱をして様子をみてください。

7. 7

   容器に6を等分に流し入れ、4を等分にのせる。冷蔵庫で2時間以上冷やし固める。