DELISH KITCHEN

ふんわり香る♪

梨と生姜のすりおろしゼリー

  • 調理時間

    180

  • カロリー

    125kcal

  • 費用目安

    700前後

  • ※1個分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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後味に生姜の風味が香るとってもさわやかなゼリーレシピのご紹介♪梨はコンポートにすることでおいしさがぎゅっと濃縮されます!梨をたっぷりと入れた贅沢ゼリーはデザートにはもちろん、おもてなしにもおすすめです。

材料 【200cc容器4個分】

手順

  1. 1

    《下準備》大きめの耐熱容器に冷水を入れ、粉ゼラチンをふり入れてふやかす。

  2. 2

    梨は8等分に切って芯を取り、皮をむく。しょうがは薄切りにする。

  3. 3

    鍋に梨、しょうが、砂糖、水を入れ、混ぜながら中火にかけ、沸騰したらアクを取り除く。弱火にし、時々混ぜながら煮汁が1/2量になるまで10〜15分煮詰め、火からおろす。レモン汁を加えて混ぜる。しっかりと冷まし、しょうがを取り除く。

  4. 4

    果肉の1/2量を、2cm角程度に切る。

  5. 5

    残りの果肉と煮汁はミキサーにかける。

  6. 6

    ふやかしたゼラチンはラップをせずに、600Wのレンジで10〜20秒加熱して溶かす。5を加えて混ぜる。

    ポイント

    ゼラチンが溶けない場合は600Wのレンジで10秒ずつ追加加熱をして様子をみてください。

  7. 7

    容器に6を等分に流し入れ、4を等分にのせる。冷蔵庫で2時間以上冷やし固める。

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