作り方
1.
にんにくは2等分に切る。しょうがは4等分に切る。
2.
鍋に豚肉、水を入れて中火にかける。煮立ったらアクをとり、ねぎの青い部分、しょうがを加えてふたをし、弱火で30分煮る。
3.
火を止め、ねぎ、しょうが、豚肉を取り出す。豚肉は食べやすい大きさに切る。
ポイント
煮汁はそのまま取っておきましょう。
4.
豚肉を鍋に戻し入れ、にんにく、塩、みりんを加えてふたをし、弱火で30分煮る。
5.
半熟ゆで卵を加え、さらに2〜3分煮る。
よくある質問
- Q
さっぱりした味になるんですか？
A通常の角煮と比べるとさっぱりしていると思います♪
レビュー
(26件)
4.5
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- まな家族にも好評で何度かリピートしています。 味も濃過ぎずあっさりめで、柔らかいのでとても美味しいです。
- ささとても美味しかったです。塩味という物珍しさも相まって、家族からの評価も上々でした。醤油味よりしつこくなくて、脂身があっても重くなりにくい。500gのかたまり肉も大人3人では物足りなかった…。笑 卵も程良い塩っ気が癖になるのでぜひ省かずに作ってほしい。 最後の工程で卵と一緒にチンゲン菜を投入すると簡単に付け合せができるのでオススメです(^o^)
- かなやんめっちゃ美味しいです！ 調味料も少ないし…自分は長ネギ無し、生姜増で作りましたが本当に美味しかった！
- たけちゃん最初に全体を焼いてから茹でてみました！焼いた感じが食べた時に良い感じになってくれました！