お箸で切れちゃう！
絶品うま塩のトロトロ豚角煮
いつもの角煮を「塩味」で！ ホロホロ崩れる柔らか食感と、豚肉の甘みが引き立つ味付けで♪ ごはんが進む、がっつりおかずの完成です！
カロリー
468kcal
炭水化物
3.4g
脂質
39.1g
たんぱく質
19.3g
糖質
3.2g
塩分
3.2g
- ※1人分あたり(3人分の場合)
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
手順
1
にんにくは2等分に切る。しょうがは4等分に切る。
2
鍋に豚肉、水を入れて中火にかける。煮立ったらアクをとり、ねぎの青い部分、しょうがを加えてふたをし、弱火で30分煮る。
3
火を止め、ねぎ、しょうが、豚肉を取り出す。豚肉は食べやすい大きさに切る。
ポイント
煮汁はそのまま取っておきましょう。
4
豚肉を鍋に戻し入れ、にんにく、塩、みりんを加えてふたをし、弱火で30分煮る。
5
半熟ゆで卵を加え、さらに2〜3分煮る。
よくある質問
- Q
さっぱりした味になるんですか？
A通常の角煮と比べるとさっぱりしていると思います♪
レビュー
4.5
※レビューはアプリから行えます
- おいしいので何回か作っています 倍のお肉でも煮汁の量はそのままでいけました
えぬえむ
弱火で仕上げたら本当にトロトロ柔らかく出来ました。肉の旨味と塩味だけでも充分美味しい、スープで白菜他野菜を煮たらポトフ仕立てになり美味しかったです。あき
豚バラブロック 550g 水 800cc 生姜を増やして、 ニンニクなかったのでチューブで代用 美味しく煮えました！ 最後にほうれん草を足しました!くまたん
煮込んでいるだけなので簡単にできました。バラ肉ですが、あっさり味で美味しくできました。半熟たまごを入れてから煮過ぎてしまい、固茹で状態になってしまったのは失敗でした。
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おと