薄切り肉で時短調理♪
豚こまと白菜の角煮風
甘辛いたれが豚肉と白菜のおいしさを引き出す！ごはんが進む一品をご紹介します。ブロック肉ではなく、豚こま切れ肉にすることで時短調理！短い煮込み時間でもやわらかい食感に仕上がります。
カロリー
426kcal
炭水化物
17.7g
脂質
23.8g
たんぱく質
27.7g
糖質
16g
塩分
2.4g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
材料 【2人分】
手順
1
鍋に湯をわかし、おたまなどでそっと卵を入れて中火で8〜9分加熱する。水にとって冷まし、殻をむく(ゆで卵)。
ポイント
卵は冷蔵庫から出したてのものを使いましょう。
2
白菜は縦半分に切り、葉の間を流水でよく洗って水気を切る。
3
ボウルに豚肉、酒(大さじ1)、塩こしょうを入れてもみこむ。片栗粉を加えて混ぜ、6等分にして丸める。
ポイント
豚肉がもっちりとするまでよくもみこみましょう。
4
フライパンにサラダ油を入れて熱し、3を入れて転がしながら中火で両面に焼き色をつける。キッチンペーパーで余分な脂をふきとる。
5
白菜、☆を加えて煮立ったらふたをし、弱火で4分煮る。ふたを取り、肉を転がしながら中火で4分ほど煮る。ゆで卵、水溶き片栗粉を加えてとろみがつくまで煮る。
レビュー
4.2
※レビューはアプリから行えます
- しっかりお肉を丸めても、フライパンの質が悪いとお肉がフライパンにくっついてしまって形が崩れてしまうので注意です(フライパンのせいにするw)。でも蓋をして煮込んでる間にうまい具合にくっついてくれました(人 •͈ᴗ•͈) 白菜をたくさん使いたい時に使えるレシピだなと思いました♪白菜は噛み切れなくて(白菜ってこんなに噛み切れないものでしたっけ…白菜食べたの久しぶりすぎて忘れてましたw)最後は丸呑みです(・∀・) 薄切り肉だと煮込み時間が短く済むのですね。 とても美味しかったです！！
しばりん
白菜が、食べるときになかなか切れなかったので、ハサミで芯からはずすように切りました。お肉は片栗粉のおかげで硬くはなりませんでした。卵は切ってから入れました、味が染みるかな〜と思いまして。味は白菜がトロトロして美味しく頂きました！白菜4分の1を半分に切って使いましたが、ちょうどよかったです。すぐにしな〜っとなるので。みえちゃん
卵4個、豚肉300㌘なので調味料と水は1.5倍で作りました。 中華スープの素も少し加えました。 あっという間に出来て美味しかったです。てらちゃん
毎週子供が好きそうな料理にチャレンジしてます！でも、この角煮風は見た目以上に美味しかったです！高校と中学の子供も美味しいと言ってあっという間に無くなりました！
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