DELISH KITCHEN

ピリッとほっくり!
里芋と鶏手羽のピリ辛炒め煮

4.0

調理時間

40

費用目安

700前後

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手羽元をこんがり焼いて、 柔らかい里芋と合わせました♪ ピリッとクセになる味の煮物です!

  • カロリー

    415kcal

  • 炭水化物

    24.3g

  • 脂質

    22.3g

  • たんぱく質

    26.5g

  • 糖質

    18.2g

  • 塩分

    3.5g

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

材料 【2人分】

手順

  1. 1

    里芋は皮をむいて食べやすい大きさに切る。

    ポイント

    里芋を触った際に手にかゆみが出る方は、酢水(水200ccに対して大さじ1〜2が目安)にさらすことで緩和されます。また、里芋のアクやえぐみの元であるシュウ酸カルシウムが気になる方は厚めに皮をむくことで減らすことができます。

  2. 2

    ボウルに入れ、塩(小さじ1分量外)を加えて手でもんでぬめりを取り、水でよく洗って水気を切る。

  3. 3

    こんにゃくは手で食べやすい大きさにちぎる。

  4. 4

    鍋にごま油を入れて熱し、鶏肉を入れて肉の色が変わるまで中火で炒める。里芋とこんにゃくを加えて、全体に油が馴染むまで炒める。

  5. 5

    ☆の調味料を加える。

  6. 6

    落としぶたをしてふたをし、中弱火で20分煮る。

レビュー

4.0

※レビューはアプリから行えます
  • Jニコル

    簡単。 里芋は、冷凍食品を使いました。 手羽元は、食べやすいように開いて使ったので、見た目は、いまいちでした。
  • あーこ

    里芋がホクホクで少しピリ辛で寒い日にいい一品だなぁと思いました。
  • かおり

    こんにゃくがなかったので、里芋だけで作ってみました。持病を持つ家族がいるため、塩分に気をつけて水を300ccにしましたが、ピリ辛で美味しかったです。
  • m

    私には味が薄く感じました。すみません。 もう少し煮込めばよかったのかな?

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