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ピリッとした辛み!

旨辛麻婆春雨

とろみをつけた春雨はつるっとしたのどごし! 春雨は一緒に煮てしまえばフライパン一つで解決! 唐辛子と豆板醤を調整してお好みの辛さに♪

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  • 調理時間 約30分
  • カロリー

    320kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料2人分

  • 春雨 40g
  • 豚ひき肉 150g
  • えのき 1袋
  • チンゲン菜 1/2袋
  • おろしにんにく 小さじ1/2
  • おろししょうが 小さじ1/2
  • 豆板醤 小さじ1/2
  • 唐辛子(輪切り) 少々
  • ☆調味料
  • 大さじ1
  • 砂糖 小さじ1
  • しょうゆ 大さじ2
  • 鶏ガラスープの素 小さじ1
  • 200cc
  • 水溶き片栗粉
  • 片栗粉 大さじ1
  • 大さじ1

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    チンゲン菜は根元を切り落とし、食べやすい大きさに切る。えのきは根元を切り落とし、2等分に切ってほぐす。

  2. 2.

    フライパンにごま油を入れて熱し、豚ひき肉、おろしにんにく、おろししょうがを入れて中火で色が変わるまで炒める。

  3. 3.

    豆板醤、唐辛子を加えて炒め合わせて、えのき、チンゲン菜を加えてえのきがしんなりするまで炒める。

  4. 4.

    ☆を加えてふたをして弱火で5分煮る。

  5. 5.

    春雨を加えて柔らかくなるまで3分ほど煮て、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。