【えのき×ひき肉で作る】レパートリーが増える♪人気レシピ28選
作成日: 2023/07/02
更新日: 2024/10/04
えのきとひき肉を使った料理のレシピを動画でご紹介。鶏ひき肉で作るあんかけ丼やわさび炒め、つくねなどのレシピから、豚ひき肉で作るカレーやそぼろ煮、餃子までバリエーション豊かな28本のレシピを集めていますので、日々の献立にぜひお役立てください!
【鶏ひき肉で作る♪15分で作るスピードレシピ】えのきとひき肉の料理
柚子胡椒風味で爽やかに!
鶏そぼろあんかけ丼野菜も一緒に入れて食べごたえアップ!とろりとあんかけで食べやすい丼ぶりです。柚子胡椒はお好みで調整してください。
風味豊かな!
鶏ひき肉とチンゲン菜のしょうが炒め鶏ひき肉を使うので火の通りも早く、さっと作りたいときにおすすめ!しょうがは生のものを使って、風味をアップ!
シャキシャキふんわり♪
えのき入り鶏そぼろ鶏ひき肉にえのきをたっぷり入れて、かさまし効果♪ しょうがが効いた風味豊かなそぼろです! ご飯にかけても美味しい♡
忙しい時にもおすすめ!
鶏ひき肉と豆苗のわさび炒め簡単にできる1品です。わさびを加えたらさっと炒め、風味を活かしましょう。わさびはお好みで調整して下さい。
【豚ひき肉で作る♪15分で作るスピードレシピ】えのきとひき肉の料理
10分でできる!
麻婆たまご丼濃厚な味わいがクセになる♪とろとろの卵が熱々の麻婆だれにからみ、ごはんが進みます。疲れた時でも簡単に作れる一品です♪
困った時のスピードレシピ!
えのきとひき肉のチーズカレーカレーにチーズを加えてまろやかに♪えのきの食感が楽しい変わり種カレー!ぜひ一度お試しください!
あつあつあんかけ!
かぶのえのき入りそぼろ煮油を使わないヘルシーあんかけのご紹介です! 材料を切ったら鍋一つで10分♪ 柔らかくてトロトロのかぶは優しい味です。
使い方いろいろ♪
ひき肉とえのきの中華そぼろシンプルな材料でお手軽に作れる副菜です。しょうがの風味がいいアクセントになります♪そのままでも、ごはんや麺類にかけてもおいしくいただけます♪
【鶏ひき肉で作る♪メインおかずレシピ】えのきとひき肉の料理
シャキシャキ食感!
えのき大葉つくねえのきを加えることでカサ増し&食感プラス!えのき大葉つくねをご紹介です。大葉の風味と甘辛だれが食欲をそそる一品♪卵をつけてまろやかな味も楽しめます。今晩のおかずやおつまみにいかがでしょうか?
具沢山がうれしい!
鶏団子の生姜味噌汁しょうがを効かせた鶏団子がみそによく合います♪ スプーンですくって入れるだけなので忙しい朝でも! 鍋にも応用できるレシピです!
とろとろ美味しい!
ひき肉と生姜のあんかけ豆腐あっさりとした優しい味付けでホッとする♪ あんかけなのでご飯にかけるのもオススメです! 簡単に作れるので是非お試しください♪
食感が楽しい♪
えのきともやしのシャキシャキつくねえのきともやしでボリュームアップ!こってりとしたたれが、つくねと相性抜群です。ご飯のおかずにはもちろん、おつまみにもぴったりの一品です。
チーズがとろり♪
えのきまみれナゲット肉だねと衣にえのきを使ったアレンジナゲットをご紹介♪えのきの様々な食感が楽しめる一品です。中にチーズを包むことで、一口食べればとろりと流れ出します!
熱々とろり♪
里芋の鶏あんかけ鶏とえのきのうまみたっぷりあんを里芋にかけて♪里芋は揚げ焼きする前にレンジで加熱することで、調理時間短縮に!
食感楽しい!
鶏ひき肉とえのきの水餃子鶏ひき肉なのであっさり食べやすく! えのきの食感がとってもいい! いつもの餃子をアレンジ!
あんを絡めて♪
きのこあん大根ステーキ淡白な味の大根を油で香ばしく焼いてステーキに。きのこの旨味たっぷりのあんをかければ見た目も華やかなおかずに大変身!
とろ〜りあつあつ♪
豆腐の五目あんかけ食べ応えたっぷりの豆腐の五目あんかけをご紹介します。ホッとする優しい味わいがクセになる一品♪寒い日におすすめです!ぜひ作ってみてください。
きのこたっぷり!
彩り野菜の和風ミートローフあんかけ鶏ひき肉と彩りの綺麗な野菜を使った、彩り野菜の和風ミートローフあんかけのご紹介です!柚子胡椒風味のきのこあんをかけて楽しむ1品です。今回はしめじとえのきを使っていますが、他のお好きなきのこでも代用できます。
【豚ひき肉で作る♪メインおかずレシピ】えのきとひき肉の料理
本格中華の味!
豚ひき肉と春雨のピリ辛煮お家で本格中華! 豚ひき肉とえのきの相性も抜群! ピリ辛味でご飯も進みます♪
優しい旨味!
白い麻婆豆腐白さにこだわった優しい味わいの麻婆豆腐です。優しさの中にもひき肉の旨味を感じ、豆腐がとろっとしてまろやかな豆乳とよく合います♪辛いのがお好みの方は塩を減らして柚子胡椒を加えてみてください。また違った味わいが楽しめます♪
つるんとおいしい♪
ねぎとえのきのスープ餃子手作りニラ餃子の中華スープです♪つるんとした口当たりで食べやすく、満腹感もある一品!冷蔵庫の残り野菜などを加えてアレンジしても♪
食感も楽しめる!
えのきシューマイえのきをつけて皮の代わりに♪ レンジでチンするだけの助かりレシピ! ぜひ一度お試しください!
ピリッとした辛み!
旨辛麻婆春雨とろみをつけた春雨はつるっとしたのどごし! 春雨は一緒に煮てしまえばフライパン一つで解決! 唐辛子と豆板醤を調整してお好みの辛さに♪
食べごたえ!
えのきの油揚げの巾着焼き油揚げに肉あんを詰めたボリュームのあるおかずをご紹介♪えのきを入れることでカサ増しになります!オイスターソースが絡んでごはんが食べたくなります。
香りがたまらない!
ひき肉とれんこんのごまパスタバターとごまの香りで食欲をそそります!すりごまが麺に絡んで風味豊かに♪鶏などのひき肉でもおいしく作れます!是非お試しください!
食感バッチリ!
えのき入り餃子えのきたっぷり餃子! お腹もいっぱい、体も嬉しい♪ 今晩のおかずにいかがでしょうか!
とろみがついて食べやすい!
もやしとひき肉のとろみ炒めひき肉の旨味が広がり、ごはんにもよく合う1品です♪えのきはしめじなど他のきのこでも代用できます。
レンジで簡単♪
パクチー肉団子のピリ辛蒸しパクチーを使った肉団子をご紹介!レンジで作れるので忙しい時におすすめ!ピリ辛で食欲そそる、ごはんにもよく合う1品です。豆板醤の量は、お好みで調整してください。