DELISH KITCHEN
【えのき×ひき肉】の人気レシピ30選

【えのき×ひき肉】の人気レシピ30選

作成日: 2023/07/02

更新日: 2024/04/02

えのきとひき肉を使ったレシピを簡単動画でご紹介。えのきとりそぼろ丼やえのきとひき肉のチーズカレーなど30本のレシピを紹介していますので、日々の献立にぜひお役立てください。

目次

  1. 【焼き物】「えのき×ひき肉」の人気レシピ
    1. むね肉でカロリーダウン！豆腐ハンバーグのきのこソース
    2. ごはんがすすむ♪きのこの和風煮込みハンバーグ
    3. シャキシャキ食感！えのき大葉つくね
    4. 食べごたえ！えのきの油揚げの巾着焼き
    5. チーズがとろり♪えのきまみれナゲット
    6. 食感が楽しい♪えのきともやしのシャキシャキつくね
    7. あんを絡めて♪きのこあん大根ステーキ
  2. 【煮物】「えのき×ひき肉」の人気レシピ
    1. 本格中華の味！豚ひき肉と春雨のピリ辛煮
    2. あつあつあんかけ！かぶのえのき入りそぼろ煮
    3. 食感楽しい！鶏ひき肉とえのきの水餃子
    4. こってり味があとひくおいしさ！牛ひき肉のすき煮
  3. 【炒め物】「えのき×ひき肉」の人気レシピ
    1. とろとろ美味しい！ひき肉と生姜のあんかけ豆腐
    2. 優しい旨味！白い麻婆豆腐
    3. ピリッとした辛み！旨辛麻婆春雨
    4. 風味豊かな！鶏ひき肉とチンゲン菜のしょうが炒め
  4. 【蒸し物】「えのき×ひき肉」の人気レシピ
    1. えのきの衣で一工夫♪鶏団子のえのきレンジ蒸し
    2. 食感も楽しめる！えのきシューマイ
  5. 【ごはん物】「えのき×ひき肉」の人気レシピ
    1. 温玉とろり♪えのきとりそぼろ丼
    2. ヘルシーでカサ増し！えのきと豚ひき肉のオイスター丼
    3. 困った時のスピードレシピ！えのきとひき肉のチーズカレー
    4. 柚子胡椒風味で爽やかに！鶏そぼろあんかけ丼
    5. 10分でできる！麻婆たまご丼
    6. 忙しい時にさっと作れる！豚ひき肉と野沢菜ののっけごはん
    7. 旨味たっぷり♪豚ひき肉とえのきの甘辛炊き込みご飯
  6. 【麺物】「えのき×ひき肉」の人気レシピ
    1. 食べ応え抜群！鶏ひきとえのきのトマトソースパスタ
    2. 香りがたまらない！ひき肉とれんこんのごまパスタ
    3. 大豆でかさまし！具だくさん鶏ソイミートパスタ
    4. 麺じゃなくてごめん！えのきで油そば風
  7. 【汁物】「えのき×ひき肉」の人気レシピ
    1. 具沢山がうれしい！鶏団子の生姜味噌汁
    2. つるんとおいしい♪ねぎとえのきのスープ餃子

【焼き物】「えのき×ひき肉」の人気レシピ

  • 「豆腐ハンバーグのきのこソース」のレシピ動画

    むね肉でカロリーダウン！
    豆腐ハンバーグのきのこソース

    4.5

    (
    136件
    )

    ひき肉の代わりにむね肉を刻んでもOK！噛みごたえのあるきのこを使って物足りなさを軽減！照焼きソースでコクをプラスして飽きのこない工夫を☆

    • 調理時間

      約30分

    • カロリー

      366kcal

    • 費用目安

      300円前後

    サラダ油 かいわれ 木綿豆腐 鶏ひき肉(むね) 酒 塩 こしょう おろししょうが 片栗粉 えのき みりん 砂糖 しょうゆ 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「きのこの和風煮込みハンバーグ」のレシピ動画

    ごはんがすすむ♪
    きのこの和風煮込みハンバーグ

    4.3

    (
    105件
    )

    きのこの旨みをたっぷりと感じられる、やさしい味わいのハンバーグです♪めんつゆを使うので味付けも簡単！今夜の晩ごはんにいかがですか？

    • 調理時間

      約40分

    • カロリー

      393kcal

    • 費用目安

      300円前後

    水菜 しいたけ えのき サラダ油 細ねぎ(刻み) 合いびき肉 玉ねぎ 塩こしょう パン粉 牛乳 めんつゆ[3倍濃縮] 水 片栗粉 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「えのき大葉つくね」のレシピ動画

    シャキシャキ食感！
    えのき大葉つくね

    4.5

    (
    75件
    )

    えのきを加えることでカサ増し&食感プラス！えのき大葉つくねをご紹介です。大葉の風味と甘辛だれが食欲をそそる一品♪卵をつけてまろやかな味も楽しめます。今晩のおかずやおつまみにいかがでしょうか？

    • 調理時間

      約30分

    • カロリー

      372kcal

    • 費用目安

      300円前後

    鶏ひき肉 えのき 大葉 卵 おろししょうが 片栗粉 サラダ油 酒 みりん 砂糖 しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「えのきの油揚げの巾着焼き」のレシピ動画

    食べごたえ！
    えのきの油揚げの巾着焼き

    3.9

    (
    11件
    )

    油揚げに肉あんを詰めたボリュームのあるおかずをご紹介♪えのきを入れることでカサ増しになります！オイスターソースが絡んでごはんが食べたくなります。

    • 調理時間

      約60分

    • カロリー

      302kcal

    • 費用目安

      300円前後

    えのき 豚ひき肉 油揚げ 長ねぎ 酒 オイスターソース 塩 こしょう 片栗粉

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「えのきまみれナゲット」のレシピ動画

    チーズがとろり♪
    えのきまみれナゲット

    4.3

    (
    21件
    )

    肉だねと衣にえのきを使ったアレンジナゲットをご紹介♪えのきの様々な食感が楽しめる一品です。中にチーズを包むことで、一口食べればとろりと流れ出します！

    • 調理時間

      約20分

    • カロリー

      303kcal

    • 費用目安

      500円前後

    鶏ひき肉[もも] えのき とろけるスライスチーズ サラダ油 酒 塩 こしょう 片栗粉 片栗粉

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「えのきともやしのシャキシャキつくね」のレシピ動画

    食感が楽しい♪
    えのきともやしのシャキシャキつくね

    4.5

    (
    37件
    )

    えのきともやしでボリュームアップ！こってりとしたたれが、つくねと相性抜群です。ご飯のおかずにはもちろん、おつまみにもぴったりの一品です。

    • 調理時間

      約40分

    • カロリー

      303kcal

    • 費用目安

      400円前後

    鶏ひき肉[むね] 溶き卵 えのき もやし サラダ油 酒 しょうゆ おろししょうが 片栗粉 塩こしょう 酒 みりん 砂糖 しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「きのこあん大根ステーキ」のレシピ動画

    あんを絡めて♪
    きのこあん大根ステーキ

    4.1

    (
    9件
    )

    淡白な味の大根を油で香ばしく焼いてステーキに。きのこの旨味たっぷりのあんをかければ見た目も華やかなおかずに大変身！

    • 調理時間

      約30分

    • カロリー

      191kcal

    • 費用目安

      200円前後

    大根 サラダ油 細ねぎ(刻み) 鶏ひき肉 しいたけ えのき めんつゆ[3倍濃縮] 酒 水 片栗粉 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【煮物】「えのき×ひき肉」の人気レシピ

  • 「豚ひき肉と春雨のピリ辛煮」のレシピ動画

    本格中華の味！
    豚ひき肉と春雨のピリ辛煮

    4.5

    (
    58件
    )

    お家で本格中華！ 豚ひき肉とえのきの相性も抜群！ ピリ辛味でご飯も進みます♪

    • 調理時間

      約20分

    • カロリー

      309kcal

    • 費用目安

      300円前後

    豚ひき肉 えのき 小松菜 長ねぎ[白い部分] 春雨 ごま油 おろしにんにく おろししょうが 豆板醤 オイスターソース 酒 しょうゆ 片栗粉 砂糖 こしょう 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「かぶのえのき入りそぼろ煮」のレシピ動画

    あつあつあんかけ！
    かぶのえのき入りそぼろ煮

    4.4

    (
    22件
    )

    油を使わないヘルシーあんかけのご紹介です！ 材料を切ったら鍋一つで10分♪ 柔らかくてトロトロのかぶは優しい味です。

    • 調理時間

      約15分

    • カロリー

      180kcal

    • 費用目安

      -

    かぶ かぶの葉 豚ひき肉 えのき 砂糖 みりん しょうゆ 和風顆粒だし 水 片栗粉 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「鶏ひき肉とえのきの水餃子」のレシピ動画

    食感楽しい！
    鶏ひき肉とえのきの水餃子

    3.8

    (
    12件
    )

    鶏ひき肉なのであっさり食べやすく！ えのきの食感がとってもいい！ いつもの餃子をアレンジ！

    • 調理時間

      約30分

    • カロリー

      45kcal

    • 費用目安

      300円前後

    餃子の皮 鶏ひき肉 えのき 酒 しょうゆ ごま油 片栗粉

    • ※1個分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「牛ひき肉のすき煮」のレシピ動画

    こってり味があとひくおいしさ！
    牛ひき肉のすき煮

    4.3

    (
    41件
    )

    牛肉をしっかりと炒めてから煮ることで、コクのある味わいに。細ねぎは食感が残るように、火を通しすぎないように仕上げてください。

    • 調理時間

      約15分

    • カロリー

      337kcal

    • 費用目安

      400円前後

    牛ひき肉 木綿豆腐 えのき 細ねぎ サラダ油 砂糖 酒 みりん しょうゆ 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【炒め物】「えのき×ひき肉」の人気レシピ

  • 「ひき肉と生姜のあんかけ豆腐」のレシピ動画

    とろとろ美味しい！
    ひき肉と生姜のあんかけ豆腐

    4.3

    (
    38件
    )

    あっさりとした優しい味付けでホッとする♪ あんかけなのでご飯にかけるのもオススメです！ 簡単に作れるので是非お試しください♪

    • 調理時間

      約20分

    • カロリー

      323kcal

    • 費用目安

      300円前後

    絹豆腐 鶏ひき肉 えのき ごま油 細ねぎ(刻み) 酒 砂糖 しょうゆ おろししょうが 水 片栗粉 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「白い麻婆豆腐」のレシピ動画

    優しい旨味！
    白い麻婆豆腐

    4.7

    (
    27件
    )

    白さにこだわった優しい味わいの麻婆豆腐です。優しさの中にもひき肉の旨味を感じ、豆腐がとろっとしてまろやかな豆乳とよく合います♪辛いのがお好みの方は塩を減らして柚子胡椒を加えてみてください。また違った味わいが楽しめます♪

    • 調理時間

      約30分

    • カロリー

      333kcal

    • 費用目安

      400円前後

    豚ひき肉 絹豆腐 えのき 長ねぎ[白い部分] にんにく しょうが 酒 水 無調整豆乳 ごま油 ラー油 砂糖 塩 鶏ガラスープの素 片栗粉 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「旨辛麻婆春雨」のレシピ動画

    ピリッとした辛み！
    旨辛麻婆春雨

    4.4

    (
    10件
    )

    とろみをつけた春雨はつるっとしたのどごし！ 春雨は一緒に煮てしまえばフライパン一つで解決！ 唐辛子と豆板醤を調整してお好みの辛さに♪

    • 調理時間

      約30分

    • カロリー

      320kcal

    • 費用目安

      300円前後

    春雨 豚ひき肉 えのき チンゲン菜 おろしにんにく おろししょうが 豆板醤 唐辛子（輪切り） 酒 砂糖 しょうゆ 鶏ガラスープの素 水 片栗粉 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「鶏ひき肉とチンゲン菜のしょうが炒め」のレシピ動画

    風味豊かな！
    鶏ひき肉とチンゲン菜のしょうが炒め

    4.8

    (
    7件
    )

    鶏ひき肉を使うので火の通りも早く、さっと作りたいときにおすすめ！しょうがは生のものを使って、風味をアップ！

    • 調理時間

      約15分

    • カロリー

      241kcal

    • 費用目安

      300円前後

    鶏ひき肉 チンゲン菜 えのき しょうが サラダ油 酒 塩 こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【蒸し物】「えのき×ひき肉」の人気レシピ

  • 「鶏団子のえのきレンジ蒸し」のレシピ動画

    えのきの衣で一工夫♪
    鶏団子のえのきレンジ蒸し

    3.9

    (
    21件
    )

    さっぱりとした香味だれがジューシーな鶏団子と相性抜群です。電子レンジでお手軽に作れる一品です。

    • 調理時間

      約20分

    • カロリー

      266kcal

    • 費用目安

      400円前後

    鶏ひき肉[もも] 長ねぎ 玉ねぎ えのき 片栗粉 酒 塩 こしょう 片栗粉 砂糖 酢 しょうゆ ごま油 おろししょうが

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「えのきシューマイ」のレシピ動画

    食感も楽しめる！
    えのきシューマイ

    4.7

    (
    10件
    )

    えのきをつけて皮の代わりに♪ レンジでチンするだけの助かりレシピ！ ぜひ一度お試しください！

    • 調理時間

      約30分

    • カロリー

      302kcal

    • 費用目安

      300円前後

    えのき 豚ひき肉 ねぎ しょうゆ からし 酒 砂糖 しょうゆ ごま油 おろししょうが 片栗粉

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【ごはん物】「えのき×ひき肉」の人気レシピ

  • 「えのきとりそぼろ丼」のレシピ動画

    温玉とろり♪
    えのきとりそぼろ丼

    4.6

    (
    56件
    )

    えのきをたっぷりと入れたとりそぼろ丼のご紹介です。細かく刻んだえのきを鶏ひき肉と一緒にそぼろにすることで、パラパラになりやすくなります！トッピングの卵を割って全体にからめてお召し上がりください♪

    • 調理時間

      約15分

    • カロリー

      622kcal

    • 費用目安

      300円前後

    ごはん 鶏ひき肉[もも] えのき 温泉卵 白いりごま おろししょうが 酒 みりん しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「えのきと豚ひき肉のオイスター丼」のレシピ動画

    ヘルシーでカサ増し！
    えのきと豚ひき肉のオイスター丼

    4.5

    (
    35件
    )

    えのきは細かく切るのでお肉と間違えてしまうかも？！ 温泉卵をくずして食べるとおいしさ倍増です！ ヘルシーなどんぶりが食べたい時にいかがでしょうか？

    • 調理時間

      約15分

    • カロリー

      567kcal

    • 費用目安

      400円前後

    あたたかいごはん えのき 豚ひき肉 ねぎ ごま油 温泉たまご 白いりごま 酒 しょうゆ オイスターソース こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「えのきとひき肉のチーズカレー」のレシピ動画

    困った時のスピードレシピ！
    えのきとひき肉のチーズカレー

    4.4

    (
    35件
    )

    カレーにチーズを加えてまろやかに♪えのきの食感が楽しい変わり種カレー！ぜひ一度お試しください！

    • 調理時間

      約15分

    • カロリー

      765kcal

    • 費用目安

      600円前後

    ごはん 豚ひき肉 えのき じゃがいも カレールウ ピザ用チーズ サラダ油 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「鶏そぼろあんかけ丼」のレシピ動画

    柚子胡椒風味で爽やかに！
    鶏そぼろあんかけ丼

    4.3

    (
    16件
    )

    野菜も一緒に入れて食べごたえアップ！とろりとあんかけで食べやすい丼ぶりです。柚子胡椒はお好みで調整してください。

    • 調理時間

      約15分

    • カロリー

      597kcal

    • 費用目安

      500円前後

    ごはん 鶏ひき肉 にんじん えのき 細ねぎ(刻み) サラダ油 酒 しょうゆ 柚子胡椒 和風顆粒だし 水 片栗粉 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「麻婆たまご丼」のレシピ動画

    10分でできる！
    麻婆たまご丼

    4.2

    (
    79件
    )

    濃厚な味わいがクセになる♪とろとろの卵が熱々の麻婆だれにからみ、ごはんが進みます。疲れた時でも簡単に作れる一品です♪

    • 調理時間

      約10分

    • カロリー

      769kcal

    • 費用目安

      600円前後

    ごはん 豚ひき肉 溶き卵 えのき 細ねぎ(刻み) ごま油 酒 しょうゆ 豆板醤 ケチャップ おろししょうが 片栗粉 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「豚ひき肉と野沢菜ののっけごはん」のレシピ動画

    忙しい時にさっと作れる！
    豚ひき肉と野沢菜ののっけごはん

    野沢菜に豚ひき肉を加えてボリュームアップ！野沢菜の塩気を活かして、味付けも簡単にできる1品です。

    • 調理時間

      約15分

    • カロリー

      580kcal

    • 費用目安

      500円前後

    ごはん 豚ひき肉 野沢菜漬け えのき サラダ油 酒 しょうゆ 白いりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「豚ひき肉とえのきの甘辛炊き込みご飯」のレシピ動画

    旨味たっぷり♪
    豚ひき肉とえのきの甘辛炊き込みご飯

    ジューシーな豚ひき肉で食べ応えを感じる炊き込みご飯をご紹介♪たっぷりのしょうがで、爽やかさをプラスしてお召し上がりください。ついついお箸がすすむおいしさです！

    • 調理時間

      約60分

    • カロリー

      402kcal

    • 費用目安

      400円前後

    米(洗米済み) 豚ひき肉 えのき にんじん しょうが(薄切り) 水 細ねぎ(刻み) 酒 みりん 砂糖 しょうゆ 和風顆粒だし

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【麺物】「えのき×ひき肉」の人気レシピ

  • 「鶏ひきとえのきのトマトソースパスタ」のレシピ動画

    食べ応え抜群！
    鶏ひきとえのきのトマトソースパスタ

    えのきたっぷりのミートソースパスタをご紹介！レンジで作るので簡単にできます。ランチにぴったりの一品です♪

    • 調理時間

      約20分

    • カロリー

      681kcal

    • 費用目安

      400円前後

    スパゲティ 鶏ひき肉 えのき 玉ねぎ にんじん おろしにんにく オリーブオイル 粉チーズ パセリ(刻み) 塩 こしょう コンソメ カットトマト缶 ウスターソース 薄力粉

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ひき肉とれんこんのごまパスタ」のレシピ動画

    香りがたまらない！
    ひき肉とれんこんのごまパスタ

    3.7

    (
    4件
    )

    バターとごまの香りで食欲をそそります！すりごまが麺に絡んで風味豊かに♪鶏などのひき肉でもおいしく作れます！是非お試しください！

    • 調理時間

      約20分

    • カロリー

      640kcal

    • 費用目安

      500円前後

    スパゲティ 豚ひき肉 れんこん えのき にんにく 大葉 唐辛子(輪切り) 有塩バター オリーブオイル コンソメ しょうゆ 白すりごま スパゲティのゆで汁

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「具だくさん鶏ソイミートパスタ」のレシピ動画

    大豆でかさまし！
    具だくさん鶏ソイミートパスタ

    がっつりボーリュームは欲しいけど手軽に済ませたい！そんな時にぴったりなのがこちら♪鶏ひき肉と大豆を使ったミートパスタです。大豆とたっぷりの野菜が入ることで食べ応えアップ！隠し味に味噌を入れることで、淡白な鶏ひき肉でもコクのある仕上がりに♪今夜の献立にぜひいかがですか？

    • 調理時間

      約30分

    • カロリー

      589kcal

    • 費用目安

      400円前後

    スパゲティ 鶏ひき肉 大豆[水煮] 玉ねぎ にんじん えのき にんにく オリーブオイル 水 カットトマト缶 塩 コンソメ みそ 粉チーズ パセリ(刻み)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「えのきで油そば風」のレシピ動画

    麺じゃなくてごめん！
    えのきで油そば風

    4.5

    (
    10件
    )

    えのきと春雨を麺の代わりに！ コリコリとした歯ごたえで麺に負けない満足感♪ 甘酢ひき肉をたっぷり絡めてお召し上がりください！

    • 調理時間

      約30分

    • カロリー

      412kcal

    • 費用目安

      400円前後

    えのき 春雨 鶏ひき肉 ねぎ ごま油 卵黄 白いりごま 砂糖 酢 しょうゆ オイスターソース おろしにんにく おろししょうが ごま油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【汁物】「えのき×ひき肉」の人気レシピ

  • 「鶏団子の生姜味噌汁」のレシピ動画

    具沢山がうれしい！
    鶏団子の生姜味噌汁

    4.4

    (
    42件
    )

    しょうがを効かせた鶏団子がみそによく合います♪ スプーンですくって入れるだけなので忙しい朝でも！ 鍋にも応用できるレシピです！

    • 調理時間

      約30分

    • カロリー

      238kcal

    • 費用目安

      200円前後

    にんじん えのき 油揚げ しょうが 和風顆粒だし 水 みそ 鶏ひき肉 酒 塩 おろししょうが 片栗粉

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ねぎとえのきのスープ餃子」のレシピ動画

    つるんとおいしい♪
    ねぎとえのきのスープ餃子

    4.5

    (
    20件
    )

    手作りニラ餃子の中華スープです♪つるんとした口当たりで食べやすく、満腹感もある一品！冷蔵庫の残り野菜などを加えてアレンジしても♪

    • 調理時間

      約20分

    • カロリー

      258kcal

    • 費用目安

      300円前後

    餃子の皮 豚ひき肉 ニラ 長ねぎ えのき ごま油 酒 砂糖 塩 ごま油 片栗粉 しょうが(薄切り) 酒 砂糖 塩 鶏ガラスープの素 水 唐辛子(輪切り)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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