厚揚げきのこキッシュ

手順

1. 1

   厚揚げは四辺の端を1cm幅を残して切り込みを入れ、スプーンでくりぬく。くりぬいた部分は粗く刻む。しめじは根元を切り落とし、手でほぐす。

2. 2

   ボウルに刻んだ厚揚げを入れて、しめじ、卵、みそを加えて混ぜる。

3. 3

   くりぬいた厚揚げに2を等分に流し入れ、ピザ用チーズをのせる。トースターでチーズがこんがりするまで15分ほど焼く。細ねぎをちらす。