さわやかぷるるん♡
みかんプリン

手順

1. 1

   みかん4個を半分に切って果汁をしぼり、残りは皮をむき、薄皮をむいて取り出す。

2. 2

   鍋にみかん果汁1/2量、砂糖(30g)を入れて中火で混ぜながら熱し、砂糖が溶けたら火からおろして粗熱をとる。

3. 3

   ボウルに卵を入れて混ぜ、2を加えて混ぜてこし、耐熱容器に1/6量ずつ注ぐ。

4. 4

   バットに容器を並べ、バットの半分まで湯を注ぐ。天板にのせて140℃に予熱したオーブンで20〜25分焼く(プリン)。粗熱がとれたら冷蔵庫で1時間ほど冷やす。

5. 5

   フライパンに水、残りの砂糖(20g)を入れて中火で熱し、薄く色が付きはじめたら弱火にする。

6. 6

   5のフライパンに残りのみかん果汁を加え、混ぜながら2分熱して冷ます(ソース)。

   ポイント

   みかん果汁を入れる際は飛びはね注意してください。

7. 7

   プリンにソースをかけ、上に果肉をのせる。