DELISH KITCHEN

さわやかジューシー♡

みかんパウンドケーキ

4.2

(

)

  • 調理時間

    120

  • カロリー

    244kcal

  • 費用目安

    600前後

  • ※1切れ分あたり(8等分にした場合)
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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みかんの果汁も果肉もたっぷり入った とってもジューシーなパウンドケーキ♡ みかんの酸味と香りがさわやか!

材料 【21cmパウンド型1台分】

  • みかん3個(300g)
  • 薄力粉120g
  • 砂糖(みかんソース用)20g
  • 砂糖(生地用)100g
  • 溶き卵 2個分
  • 無塩バター100g
  • レモン汁大さじ1
  • ベーキングパウダー小さじ1

手順

  1. 1

    みかん1個を皮ごと横に薄く切り、皮を取り除く。

    ポイント

    無塩バターは室温に戻しておく。オーブンを180℃に予熱しましょう。

  2. 2

    残りのみかんを皮ごと横半分に切り、果汁をしぼる。鍋に入れ、砂糖20g(みかんソース用)、レモン汁を加えて中火で熱する。鍋の中身が1/2量になるまで混ぜながら煮詰め、冷ます(みかんソース)。

  3. 3

    ボウルにバターを入れてクリーム状になるまで混ぜ、砂糖100g(生地用)を加えて白っぽくなるまで混ぜる。溶き卵を4回に分けて加えてその都度よく混ぜ、みかんソースを加えて混ぜる。

  4. 4

    ボウルに薄力粉とベーキングパウダーを混ぜ合わせてふるいながら加える。ゴムベラで切るように混ぜる(生地)。

  5. 5

    型にクッキングシートを敷き、生地を流し入れ、薄く切ったみかんを上に並べる。180℃に予熱したオーブンで40〜45分焼く。

    ポイント

    焼いた後は冷ましましょう。

よくある質問

  • Q

    無塩バターは有塩バターで代用可能ですか?

    A

    代用可能です。同じ分量でお作りください。風味や仕上がりが多少変わり、塩味が少し感じられる味わいになります。

  • Q

    バターをマーガリンで代用したいのですが、可能ですか?

    A

    パンや製菓であれば風味や仕上がりに多少差が出ますが、概ね代用可能です。一部代用ができないものもございますので、詳細はこちらをご確認ください。

  • Q

    型を変更した場合の分量を教えてください。

    A

    詳細はこちらをご確認ください。

レビュー

4.2

(

)

※レビューはアプリから行えます
  • ムサコ

    みかんを買って、あまり甘くなかった時に作ります。みかんソースに果肉が残るように入れるのがお気に入りです。
  • 小麦粉なくてホットケーキミックスで作りました。ポロポロになったけどすごくおいしかった
  • ぽんかん

    マフィン型に入れて、同じ温度で30分焼きました。かなり熟した甘みの強いみかんを使ったけどレモン汁のおかげか味もぼやけず、バターの風味が良く、表面は香ばしく、最高においしかった!みかんソースを作るのが面倒…果汁で済ませたい…と思ったけど、レシピ通り作って良かったです!
  • コリン

    爽やかで美味しかったです。個人的には生地にもっと果汁をいれればよかったと思いました‼️

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