みかんパウンドケーキ

手順

1. 1

   みかん1個を皮ごと薄く切り、皮を取りのぞく。

   ポイント

   無塩バターは室温に戻しておく。オーブンを180℃で予熱しましょう。

2. 2

   残りのみかんを半分に切り、果汁を絞って鍋に入れ、砂糖(みかんソース用)、レモン汁を加え、中火で熱する。鍋の中身が1/2量になったら火からおろし、冷ましてみかんソースを作る。

3. 3

   ボウルにバターを入れて混ぜてクリーム状にし、砂糖(生地用)を加えて混ぜ、溶き卵を4回に分けて加えてその都度よく混ぜ、みかんソースを加えて混ぜる。

4. 4

   ボウルに薄力粉とベーキングパウダーをふるって加え、切るように混ぜる(生地)。

5. 5

   型にクッキングシートを敷き、生地を流し入れ、薄く切ったみかんを上に並べる。180℃に予熱したオーブンで40〜45分焼く。

   ポイント

   焼いた後は冷ましましょう！