DELISH KITCHEN

さわやかジューシー♡

みかんパウンドケーキ

4.3

(

)

  • 調理時間

    120

  • カロリー

    244kcal

  • 費用目安

    600前後

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みかんの果汁も果肉もたっぷり入った とってもジューシーなパウンドケーキ♡ みかんの酸味と香りがさわやか!

材料 【21cmパウンド型1台分】

  • みかん3個(300g)
  • 薄力粉120g
  • 溶き卵 2個分
  • 砂糖(みかんソース用)20g
  • 砂糖(生地用)100g
  • 無塩バター100g
  • レモン汁大さじ1
  • ベーキングパウダー小さじ1

手順

  1. 1

    みかん1個を皮ごと薄く切り、皮を取りのぞく。

    ポイント

    無塩バターは室温に戻しておく。オーブンを180℃で予熱しましょう。

  2. 2

    残りのみかんを半分に切り、果汁を絞って鍋に入れ、砂糖(みかんソース用)、レモン汁を加え、中火で熱する。鍋の中身が1/2量になったら火からおろし、冷ましてみかんソースを作る。

  3. 3

    ボウルにバターを入れて混ぜてクリーム状にし、砂糖(生地用)を加えて混ぜ、溶き卵を4回に分けて加えてその都度よく混ぜ、みかんソースを加えて混ぜる。

  4. 4

    ボウルに薄力粉とベーキングパウダーをふるって加え、切るように混ぜる(生地)。

  5. 5

    型にクッキングシートを敷き、生地を流し入れ、薄く切ったみかんを上に並べる。180℃に予熱したオーブンで40〜45分焼く。

    ポイント

    焼いた後は冷ましましょう!

よくある質問

  • Q

    無塩バターは有塩バターで代用可能ですか?

    A

    代用可能です。同じ分量でお作りください。風味や仕上がりが多少変わり、塩味が少し感じられる味わいになります。

  • Q

    バターをマーガリンで代用したいのですが、可能ですか?

    A

    パンや製菓であれば風味や仕上がりに多少差が出ますが、概ね代用可能です。一部代用ができないものもございますので、詳細はこちらをご確認ください。

  • Q

    型を変更した場合の分量を教えてください。

    A

    詳細はこちらをご確認ください。

レビュー

4.3

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※レビューはアプリから行えます
  • ぽんかん

    マフィン型に入れて、同じ温度で30分焼きました。かなり熟した甘みの強いみかんを使ったけどレモン汁のおかげか味もぼやけず、バターの風味が良く、表面は香ばしく、最高においしかった!みかんソースを作るのが面倒…果汁で済ませたい…と思ったけど、レシピ通り作って良かったです!
  • 小麦粉なくてホットケーキミックスで作りました。ポロポロになったけどすごくおいしかった
  • ムサコ

    みかんを買って、あまり甘くなかった時に作ります。みかんソースに果肉が残るように入れるのがお気に入りです。
  • コリン

    爽やかで美味しかったです。個人的には生地にもっと果汁をいれればよかったと思いました‼️

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