さっぱりジューシー！
みかんヨーグルトマフィン

手順

1. 1

   《下準備》オーブンを180℃に予熱する。

2. 2

   みかん1個は薄く切り、4等分に切って皮を取り除く。残りのみかんは半分に切って果汁を絞る。

   ポイント

   みかん果汁は約50cc使用しています。

3. 3

   ボウルにサラダ油、砂糖を入れ白っぽくなるまで混ぜる。卵を割り入れて混ぜ、ヨーグルト、みかん果汁を加えて混ぜる。

4. 4

   薄力粉、ベーキングパウダーをふるい入れ、切るように混ぜる。

5. 5

   型に等分に流し入れ、薄切りのみかんを等分にのせる。

6. 6

   180℃に予熱したオーブンで20〜25分焼く。