ジューシーな風味と味わい♪
みかんと紅茶のケーキ
みかんの果汁と果肉がたっぷり入ったとってもジューシーなケーキに仕上げます。紅茶の風味がみかんの酸味や香りと相性ぴったり♪仕上げにマーマレードジャムをぬればワンランク上の仕上がりになります。
カロリー
283kcal
炭水化物
35g
脂質
14.2g
たんぱく質
3.5g
糖質
34.1g
塩分
0.1g
- ※1切れ分あたり(8等分にした場合)
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
材料 【直径18cm 丸型(底取)】
- みかん4個
- 薄力粉130g
- 無塩バター120g
- 溶き卵 2個分
- 砂糖120g
- レモン汁大さじ1
- 紅茶[茶葉]ティーバッグ1個
- ベーキングパウダー小さじ1
- マーマレードジャム30g
手順
1
《下準備》バターは室温に戻す。型にクッキングシートを敷く。オーブンを180℃に予熱する。
2
みかん2個は皮ごと薄く切り、皮を取り除く。
3
残りのみかん2個は半分に切り、果汁をしぼって鍋に入れ、砂糖(20g)、レモン汁を加え、中火で熱する。鍋の中身が1/2量になったら火からおろして冷ます(みかんソース)。
4
ボウルにバターを入れて混ぜてクリーム状にし、残りの砂糖(100g)を加えて混ぜ、溶き卵を4回に分けて加えてその都度よく混ぜ、みかんソースを加えて混ぜる。
5
薄力粉、ベーキングパウダーをふるい入れ、紅茶の茶葉を加え、切るように混ぜる。
6
型に生地を流し入れ、2の薄く切ったみかんを上に並べる。 180℃に予熱したオーブンで45〜50分焼き、粗熱をとる。
ポイント
竹串などを刺して生地がついてこなければ焼き上がりです。
7
耐熱容器にマーマレードジャムを入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで1分加熱し、6の表面にぬる。
セイン