後味さわやか♪
みかんのベイクドチーズケーキ

手順

1. 1

   《下準備》オーブンを180℃に予熱する。型にクッキングシートを敷く。バター、クリームチーズを常温に戻す。

2. 2

   ビニール袋にビスケットを入れ、めん棒で叩いて細かく砕く。バターを加え、全体が均一になるまでよく揉み込む。 型の底にスプーンで敷き詰める。冷蔵庫で10分程冷やす。

   ポイント

   ビスケットはなるべく細かく砕いてください。生地がまとまらない場合はバターを追加してください。

3. 3

   みかん(飾り用)は薄切りにし、皮を取り除く。

4. 4

   【みかんソース】みかんは半分に切り、果汁を絞る。

   ポイント

   みかん果汁は100cc使用しています。

5. 5

   鍋にみかん果汁、砂糖、レモン汁を入れ、中火で熱し、混ぜながら半量になるまで10分程煮詰め、しっかり冷ます。

6. 6

   【ケーキ生地】ボウルにクリームチーズ、砂糖を入れてなめらかになるまで混ぜ、卵、みかんソース、生クリームを順に加えてその都度混ぜる。薄力粉をふるって加えて混ぜる。

7. 7

   型に生地を流し入れ、平らにならし、飾り用のみかんをのせる。180℃に予熱したオーブンで30〜40分焼く。粗熱がとれたら冷蔵庫で3時間以上冷やす。

   ポイント

   途中様子をみて焦げそうな場合はアルミホイルをかぶせてください。