DELISH KITCHEN
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後味さわやか♪

みかんのベイクドチーズケーキ

みかんとチーズの相性抜群の組み合わせ!なめらかなチーズ生地と焼いてジューシーになったみかんがたまりません♪

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つくった

  • 調理時間 180分以上
  • カロリー

    278kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1切れ分あたり(8等分にした場合)

料理レシピ

材料 15cm丸型(底取)

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    《下準備》オーブンを180℃に予熱する。型にクッキングシートを敷く。バター、クリームチーズを常温に戻す。

  2. 2.

    ビニール袋にビスケットを入れ、めん棒で叩いて細かく砕く。バターを加え、全体が均一になるまでよく揉み込む。 型の底にスプーンで敷き詰める。冷蔵庫で10分程冷やす。

    TIPS

    ビスケットはなるべく細かく砕いてください。生地がまとまらない場合はバターを追加してください。

  3. 3.

    みかん(飾り用)は薄切りにし、皮を取り除く。

  4. 4.

    【みかんソース】みかんは半分に切り、果汁を絞る。

    TIPS

    みかん果汁は100cc使用しています。

  5. 5.

    鍋にみかん果汁、砂糖、レモン汁を入れ、中火で熱し、混ぜながら半量になるまで10分程煮詰め、しっかり冷ます。

  6. 6.

    【ケーキ生地】ボウルにクリームチーズ、砂糖を入れてなめらかになるまで混ぜ、卵、みかんソース、生クリームを順に加えてその都度混ぜる。薄力粉をふるって加えて混ぜる。

  7. 7.

    型に生地を流し入れ、平らにならし、飾り用のみかんをのせる。180℃に予熱したオーブンで30〜40分焼く。粗熱がとれたら冷蔵庫で3時間以上冷やす。

    TIPS

    途中様子をみて焦げそうな場合はアルミホイルをかぶせてください。

よくある質問

  • Q

    無塩バターは有塩バターで代用可能ですか?

    A

    代用可能です。同じ分量でお作りください。風味や仕上がりが多少変わり、塩味が少し感じられる味わいになります。

  • Q

    18cm型で作る場合の分量を教えてください。

    A

    ケーキ生地の卵を1個増やしていただき、他の材料を全て1.4倍量でお作りください。 型が大きくなるため焼き時間は40分から様子を見ていただき、冷蔵庫で冷やす時間も合わせて調整してみてください。

レビュー

(1件)

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  • ペギー
    レシピを参考にして作りました。とても美味しかったです。みかんは缶詰めで、レモン汁はなかったので、みかん缶のシロップで、代用しました。生クリームと卵は2倍、薄力粉は3倍とアレンジしました。レシピありがとうございます。