みかんのベイクドケーキ

手順

1. 1

   ボウルにざるをのせ、キッチンペーパーを敷いてヨーグルトをのせて、冷蔵庫で8時間以上置いて水切りヨーグルトを作る。

2. 2

   みかんの皮をむき、薄皮を取り除いて果肉を取り出す。

3. 3

   鍋にみかん、はちみつを入れて中火で混ぜながら熱し、2/3量になったら火からおろして冷まし、ソースを作る。

4. 4

   ボウルに水切りヨーグルト、砂糖を加えて混ぜ、卵、みかんソース1/2量を加えて混ぜる。

5. 5

   ボウルにレモン汁を加えて混ぜ、薄力粉をふるって加え、切るように混ぜて生地を作る。

6. 6

   型にクッキングシートを敷き、生地を流し入れ、180℃に予熱したオーブンで35〜40分焼き、冷蔵庫で5時間程度冷やす。

7. 7

   ケーキの上に残りのみかんソースをかける。