彩りも鮮やかな一品♪
菜の花の卵焼き

手順

1. 1

   菜の花は2等分に切り、茎と葉に分ける。茎は斜め薄切りにする。

2. 2

   鍋に湯をわかし、塩(分量外:少々)、菜の花の茎を入れて20秒ゆで、葉を加えて10秒ゆでる。水にさらし、水気を固くしぼる。

3. 3

   ボウルに卵を割り入れて混ぜ、☆を加えて混ぜる(卵液)。

4. 4

   卵焼き器にサラダ油を入れてキッチンペーパーで薄く伸ばし、卵液の1/3量を流し入れ、弱めの中火で焼く。奥側に菜の花を置き、卵が半熟状になったら手前に向かって巻く。

5. 5

   残りの卵液も同様に2回に分けて流し入れ、弱めの中火で焼いて手前に巻く。