ほうれん草の卵巻き

手順

1. 1

   ほうれん草は耐熱容器に入れて水大さじ1(分量外)を加えてふんわりとラップをし、600Wのレンジで2分加熱して水にさらして水気をしぼり、食べやすい大きさに切る。

2. 2

   ボウルに卵を入れて混ぜ、マヨネーズ、めんつゆを加えてよく混ぜる。

3. 3

   たまご焼き用フライパンにサラダ油を入れて薄くしき、中火で熱し、卵液の1/3を流し入れて巻き始めにほうれん草をのせ、卵が固まったら巻いて端に寄せる。残りの卵液は2回に分けて同様に周りに巻く。(合計3回巻く)

4. 4

   食べやすい大きさに切って完成。