ふんわりしっとり♪
基本のカステラ

よくある質問

• Q

  砂糖はグラニュー糖に変更しても大丈夫でしょうか？

  A

  グラニュー糖に変更していただいてもおいしくお作りいただけます！

• Q

  強力粉がないので薄力粉でもできますか？

  A

  薄力粉でもお作りいただくことは可能です。レシピのものよりもよりふわふわとした食感のものがお作りいただけると思います。

• Q

  はちみつは砂糖で代用可能ですか？

  A

  代用は可能ですが、甘みの感じ方が異なることや、生地にしっとりさを出すためにはちみつで作るのがおすすめです。はちみつ特有のコクや風味は出ないのであっさりとした甘さに仕上がります。

• Q

  はちみつは水あめで代用できますか？

  A

  代用は同量で可能ですが、甘みの感じ方が異なることや、生地にしっとりさを出すためにはちみつで作るのがおすすめです。はちみつ特有のコクや風味は出ないのであっさりとした甘さに仕上がります。

• Q

  ざらめは抜いても作れますか？

  A

  ざらめは抜いても同様にお作りいただけます。

• Q

  抹茶を入れて作れますか？

  A

  手順1で強力粉に抹茶大さじ1/2を加えて一緒にふるい、その後はレシピ通りにお作りください。

• Q

  型を21cm×10cmで作る場合はどうしたらいいですか？

  A

  全ての材料を1/2量にしてお作りください。焼き時間は180℃に予熱したオーブンで5〜10分焼いた後、140℃に下げてさらに20分〜様子を見て調整して焼いてください。

• Q

  15cm×15cmの角型で作る場合の分量を教えてください。

  A

  全ての材料を2/3量にしてお作りください。焼き時間は180℃に予熱したオーブンで10分焼いた後、140℃に下げてさらに20分〜様子を見て調整して焼いてください。

• Q

  クッキングシートを剥がす際、ざらめがたくさんついてしまう時の対処法は？

  A

  クッキングシートの上から軽く温めてゆっくりと剥がすと綺麗に剥がれるかと思います。紙を剥がす時は上に引っ張るのではなく、水平方向に引っ張るようにすると綺麗に剥がれるかと思います。 温め方としては ・熱湯で温めたスプーンの背で、クッキングシートの部分をなぞる ・フライパンなどで10秒程度クッキングシートの部分を温める(クッキングシートがフライパンからはみ出さないように注意してください)。

• Q

  型を変更した場合の分量を教えてください。

  A

  詳細はこちらをご確認ください。