はちみつカステラケーキ

手順

1. 1

   《下準備》オーブンは180℃に予熱する。型にクッキングシートを敷く。卵は常温に戻す。薄力粉はふるう。

2. 2

   【生地】ボウルに卵を割り入れ、砂糖を加え、卵がほぐれるまで混ぜる。ボウルの底に50℃の湯を当て、ハンドミキサーの筋が残るまで泡立てる。

3. 3

   湯から外し、はちみつ、サラダ油を加えて混ぜる。

4. 4

   薄力粉を再びふるいながら加え、底から持ち上げて切るようにして混ぜる。

5. 5

   型に生地を流し入れ、5cm程の高さから2、3回落として空気を抜く。180℃に予熱したオーブンで30~35分焼く。粗熱がとれたら、型から出してラップで包んで冷ます。