ロールちらし寿司

手順

1. 1

   にんじんは千切りにする。大葉は軸を切り落とし、千切りにする。きゅうりは薄く輪切りにする。

2. 2

   油揚げはキッチンペーパーではさんで油をふきとり、短い辺を半分に切り、長い辺を8mm幅に切る。

3. 3

   耐熱容器に酢以外の☆を入れて混ぜ、ふんわりとラップをして600Wのレンジで2分加熱し、粗熱がとれるまでおく。酢を加えて混ぜる(ちらし寿司の具)。

4. 4

   大きめのボウルにごはん、大葉、白いりごまを入れ、ちらし寿司の具を加える。切るように手早く混ぜ、ラップをして粗熱をとる。

5. 5

   2等分にしてラップで包み、棒状に形をととのえる。マグロ、きゅうり、イカ、きゅうり、サーモン、きゅうりの順に並べてのせ、ラップで包んで密着させる。同様に計2本作る。冷蔵庫で1時間程冷やし、食べやすい大きさに切る。

   ポイント

   ラップは切ってから外しましょう。