豆腐の抹茶わらび餅風

手順

1. 1

   鍋に絹豆腐を入れてなめらかになるまでよく混ぜる。

   ポイント

   豆腐は水切り不要です。

2. 2

   ☆を加えてよく混ぜる(生地)。

   ポイント

   ダマにならないよう抹茶は茶こしなどで振るいながら加えてください。

3. 3

   中火で熱し、混ぜながら加熱する。生地に粘りが出てきたら弱火にし、餅のような状態になるまでこねながら加熱する。

4. 4

   耐熱容器に流し入れ、水をつけたスプーンで表面を平らにする。ラップをし、粗熱がとれたら切れるかたさになるまで冷蔵庫で1時間ほど冷やす。

   ポイント

   14cm×14cm×5cmの耐熱容器を使用しております。

5. 5

   耐熱容器から取り出し、食べやすい大きさに切る。

6. 6

   ボウルに★を入れて混ぜる。

7. 7

   5を加えて全体にまぶす。

8. 8

   器に盛り、黒蜜をかける。