レンチンで手軽に！
ささみでレンチンカオマンガイ風弁当

手順

1. 1

   ささみは切り込みを入れる。

2. 2

   耐熱皿に入れ、酒、塩、こしょう、おろししょうがを加えてなじませる。

3. 3

   ふんわりとラップをし、600Wのレンジで2分加熱し、粗熱をとり、ささみを食べやすい大きさに切る。

   ポイント

   蒸し汁は取っておきましょう。ささみを切ってみて赤みが残ってる場合は追加加熱しましょう。

4. 4

   ボウルにごはん、3のささみの蒸し汁、ごま油(小さじ1)を入れて混ぜる。

5. 5

   別のボウルに☆を入れて混ぜる(たれ)。

6. 6

   セロリは筋を取り食べやすい大きさに切る。

7. 7

   ボウルに入れ、砂糖、酢、塩こしょうを加えて混ぜる。ふんわりとラップをし600Wのレンジで1分加熱する。

8. 8

   お弁当箱にごはんを詰め、ささみをのせ、5のたれを添える。7のセロリピクルス、ミニトマト、ゆで卵を添える。

   ポイント

   お弁当は直射日光の当たらない涼しい場所で保管しましょう。梅雨の時期や夏場はなるべく保冷剤や保冷バックを活用しましょう。