ささみのワンパン弁当

手順

1. 1

   スナップエンドウは筋を取り除き、半分にさく。玉ねぎはつまようじを3本刺して3等分に切る。ミニトマトはへたを取る。

2. 2

   ささみは斜めに包丁をあて、そぐように食べやすい大きさに切る(そぎ切り)。

3. 3

   ボウルに★を入れて混ぜる。

4. 4

   フライパンにサラダ油を入れて熱し、ささみを入れて肉に焼き色がつくまで中火で炒める。玉ねぎ、スナップエンドウを加えてしんなりとするまで炒め、スナップエンドウを取り出す。酒を加えてふたをし、弱火で2分蒸し焼きにする。

5. 5

   ささみにバター、しょうゆを加えてからめ、取り出す(ささみ炒め)。玉ねぎに3を加え炒めからめる。粗熱をとる。

6. 6

   弁当箱にごはんを詰め、玉ねぎ、ささみ炒め、スナップエンドウ、ミニトマトを詰める。

   ポイント

   十分に冷ましてからお弁当に詰めてふたをしましょう。夏場や梅雨の時期を避け、涼しい場所(保冷剤・保冷バック等を利用する、もしくは冷蔵庫)で保管し、お早めにお召し上がりください。ミニトマトはよく洗い、水気をきちんと切ってから詰めましょう。つまようじに注意してお召し上がりください。