うまみ広がる！
マーボートマト春雨

手順

1. 1

   トマトを切る： トマトはへたを取って縦半分に切り、縦横半分に切る。合わせ調味料、水溶き片栗粉の材料をそれぞれ混ぜ合わせる。

2. 2

   ひき肉を炒める： フライパンにごま油大さじ1と、しょうが、にんにく、豆板醤を入れて強火で熱し、香りが出てきたらひき肉を加え、ぽろぽろになるまで炒める。

3. 3

   トマトと春雨を加え、とろみをつける： トマト、合わせ調味料を加えて煮立て、春雨をかるく洗って加える。さっと混ぜてふたをし、弱めの中火で10分ほど煮る。トマトを粗くつぶし、水溶き片栗粉をもう一度混ぜて加え、大きく混ぜてとろみをつける。器に盛り、万能ねぎをふる。

   ポイント

   トマトをもやしに替えてもおいしい！

   もやしで作る場合は合わせ調味料の水を2カップにし、春雨を煮た後にもやし1袋（約250g）を加えます。しんなりするまで混ぜながら煮て、同様にとろみをつけて。