さっぱり食べられる♪
はるさめ冷麺

手順

1. 1

   きゅうりは千切りにする。ゆで卵は縦半分に切る。

2. 2

   耐熱皿にささみを入れて酒、塩こしょうをふり、ふんわりとラップをして600Wのレンジで2分加熱する。ラップをしたまま粗熱がとれるまでおき、余熱で火を通す。食べやすい大きさにほぐし、蒸し汁に浸す。

   ポイント

   蒸し汁に浸すことで、しっとりとした仕上がりになります。

3. 3

   大きめの耐熱容器に春雨をほぐして入れる。水(分量外:400cc程度)を加えて軽くひたし、ふんわりとラップをして600Wのレンジで3〜4分ほど加熱する。水気を切って流水で洗い、水気を切る。器に盛る。

   ポイント

   春雨が長く、加熱後に水から出ている部分がある場合は浸した後さらに1分ほど追加加熱してください。

4. 4

   春雨の上に蒸し汁を切ったささみ、きゅうり、キムチ、ゆで卵をのせる。

   ポイント

   蒸し汁はスープに使うので、捨てないようにしましょう。

5. 5

   計量カップに☆、ささみの蒸し汁を入れて混ぜ、4の器に注ぐ。白いりごまをちらす。

   ポイント

   蒸し汁は大さじ1ほどが目安です。