イワシのさんが焼き風

手順

1. 1

   イワシは1cm幅の細切りにして、たたく。

2. 2

   ねぎ、みょうがはみじん切りにする。

3. 3

   まな板に1、2を広げ、おろししょうが、酒、みそを加えてたたくようにして混ぜる。

4. 4

   3を4等分にして、楕円に成形し、大葉ではさむ。

5. 5

   フライパンにサラダ油を入れて熱し、4を入れて中火で2分程焼く。

6. 6

   上下を返し、ふたをして弱火で2分程焼く。