DELISH KITCHEN
「余ったお刺身」人気のアレンジレシピ53選!もう残らない♪

「余ったお刺身」人気のアレンジレシピ53選!もう残らない♪

作成日: 2023/01/01

更新日: 2024/07/24

余った・残った刺身の簡単アレンジレシピ特集!余った刺身をおいしく使い切ることができるレシピ53選をご紹介します。
マグロ・カツオ・サーモン・タイ・ブリ・ハマチ・カンパチ・アジ・イワシ・さんま・ホタテ・いかと言った人気のお刺身を使ったアレンジレシピをたくさん集めました!
多めに買ってしまった時、食べきれず刺身に飽きてしまった時など、一工夫して余った刺身を食べ切りたい時ぜひお役立て下さい♪

目次

  1. 【おすすめ】余ったお刺身の美味しいアレンジレシピ
    1. にんにくが香ばしい♪マグロのバターしょうゆステーキ
    2. 簡単なのに贅沢な一品♪まぐろ漬け丼
    3. レアに焼いて!炙りサーモンのにんにく生姜ソース
    4. お好みの魚で♪刺身のコチュジャンあえ
    5. おもてなしにぴったり♪サーモンのレアステーキ
    6. 火は使わず華やかな一皿♪カツオのたたきカルパッチョ
    7. サクッとジューシー♪カツオのレアカツ香味だれ
    8. おしゃれに洋風アレンジ!カツオのチーズパン粉焼き
    9. ごはんがすすむ!ハマチのごま漬け丼
    10. ごま香る♪ハマチの甘辛漬け
  2. 【マグロ】余ったお刺身の美味しいアレンジレシピ
    1. おつまみにぴったり!マグロの甘辛ひとくちステーキ
    2. 特売マグロをゲットした日は!マグロの竜田揚げ
    3. サラダ感覚で♪炙りマグロのカルパッチョ
    4. おつまみにも最適!まぐろの簡単レアステーキ
    5. 楽チン!ジューシー♪揚げないまぐろフライ
    6. 梅肉がアクセント!焼きマグロの大葉梅肉のせ
    7. 肉厚サクサク!中はレア♪まぐろカツ
    8. マスタードたれがおいしい♪マグロのハーブレアかつ
    9. ツンとした香り!マグロわさび茶漬け
    10. さっぱりなのにやみつき!まぐろと細ねぎの梅みそ和え
  3. 【サーモン】余ったお刺身の美味しいアレンジレシピ
    1. 風味豊かな!しめじと鮭のガーリックバター炒め
    2. おつまみにもおすすめ!ねぎまみれのサーモンのたたき風
    3. マヨネーズを使って!サーモンフライ
    4. あっさり簡単!キャベツとサーモンのミルク煮
    5. 漬けるだけで簡単!サーモンのごまだれ和え
  4. 【カツオ】余ったお刺身の美味しいアレンジレシピ
    1. 簡単オーブンで焼くだけ!カツオの香草パン粉焼き
    2. 簡単アレンジ!カツオのたたきの生姜焼き
    3. ごはんにぴったり!カツオのしょうが焼き
    4. 自家製♪簡単!かつおで手作りツナ
    5. ご飯との相性抜群!かつおの照り煮
    6. さっぱりさわやか♪漬けカツオの梅混ぜごはん
    7. 2度楽しめる♪カツオの炙りみそ茶漬け
  5. 【タイ】余ったお刺身の美味しいアレンジレシピ
    1. そのままでもおいしい♪ごまだれ鯛茶漬け
    2. ほうじ茶で味わう♪たいの香味ごまだれ冷やし茶漬け
    3. 簡単一人飯!鯛の塩こんぶ漬け丼
    4. 手軽に料亭の味!鯛の胡麻だれ丼
    5. ちょっと豪華に♪鯛の茶碗蒸し
  6. 【ブリ・ハマチ・カンパチ】余ったお刺身の美味しいアレンジレシピ
    1. 余った刺し身をアレンジ♪カンパチ茶漬け
    2. いつもと違う食べ方で♪カンパチの南蛮漬け
    3. 薬味たっぷり!ブリの和風マリネ
    4. うま味がジュワっと!ぶりのジューシー竜田揚げ
    5. 出汁が香る♪ぶりの漬け茶漬け
  7. 【アジ・いわし・サンマ】余ったお刺身の美味しいアレンジレシピ
    1. お夜食にも♪サンマのさんが焼き風おにぎり
    2. みその風味が香ばしい♪イワシのさんが焼き風
    3. 旨味が染み出す!アジのだし茶漬け
    4. みそ味がご飯にあう!イワシのなめろう茶漬け
    5. 夏にさっぱり!アジの冷やし茶漬け
    6. 上品な風味!アジのたっぷりゴマまみれ
  8. 【ホタテ】余ったお刺身の美味しいアレンジレシピ
    1. さっと炒めて!ブロッコリーとホタテのガーリックソテー
    2. 贅沢な一品♪炙りホタテのカルパッチョ
  9. 【イカ】余ったお刺身の美味しいアレンジレシピ
    1. おつまみにぴったり!イカの醤油漬け
    2. 混ぜるだけ!イカ納豆
    3. 晩酌のお供に!イカのユッケ風

【おすすめ】余ったお刺身の美味しいアレンジレシピ


  • 「マグロのバターしょうゆステーキ」のレシピ動画

    にんにくが香ばしい♪
    マグロのバターしょうゆステーキ

    4.4

    (
    120件
    )

    表面をこんがり焼いたマグロに、にんにくバターしょうゆのコクが加わっておいしい!いつもと一味違うマグロレシピをぜひお試しください♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      138kcal

    • 費用目安

      300前後

    マグロ(刺身用) にんにく(薄切り) 塩こしょう 有塩バター 酢 しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「まぐろ漬け丼」のレシピ動画

    簡単なのに贅沢な一品♪
    まぐろ漬け丼

    4.5

    (
    66件
    )

    ご家庭でも簡単♪お手軽にまぐろ漬けを作りましょう!漬けてから5分ほどでも召し上がれますが、20〜30分ほどおくことでより味がなじみます。薬味は大葉の他に、細ねぎやとみょうがにしてもおいしく召し上がれます。お刺身として食べて余った後の活用レシピにもおすすめです♪

    • 調理時間

      50

    • カロリー

      524kcal

    • 費用目安

      600前後

    ごはん まぐろ(刺身) 酒 みりん しょうゆ 砂糖 塩 酢 大葉 白いりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「炙りサーモンのにんにく生姜ソース」のレシピ動画

    レアに焼いて!
    炙りサーモンのにんにく生姜ソース

    4.2

    (
    73件
    )

    フライパンでサーモンをさっと焼いて炙りサーモン風に仕上げます。にんにくとしょうがを使うことで、風味豊かな一品に仕上げました!冷酒などを添えてお召し上がりください。

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      243kcal

    • 費用目安

      600前後

    サーモン[刺身] にんにく しょうが(薄切り) 細ねぎ(刻み) ごま油 酒 みりん 砂糖 しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「刺身のコチュジャンあえ」のレシピ動画

    お好みの魚で♪
    刺身のコチュジャンあえ

    4.5

    (
    21件
    )

    刺身の盛り合わせを使ってお酒のおつまみにぴったりな一品を作ります!忙しいときにも簡単に作れるお手軽レシピです。

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      167kcal

    • 費用目安

      700前後

    マグロ[刺身] サーモン[刺身] 鯛[刺身] 甘えび[刺身] かいわれ 長ねぎ コチュジャン 酢 しょうゆ ごま油 おろしにんにく 白いりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「サーモンのレアステーキ」のレシピ動画

    おもてなしにぴったり♪
    サーモンのレアステーキ

    3.7

    (
    8件
    )

    刺身用のサーモンを使ったおもてなしにぴったりのレシピをご紹介します。両面は香ばしく焼き目をつけて中はレアに仕上げましょう♪レモンが香る濃厚なクリームソースと相性抜群です。

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      430kcal

    • 費用目安

      1000前後

    サーモン[刺身] レモン[国産] 塩こしょう 薄力粉 有塩バター 生クリーム 牛乳 塩 パセリ(刻み) ベビーリーフ パセリ(刻み)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「カツオのたたきカルパッチョ」のレシピ動画

    火は使わず華やかな一皿♪
    カツオのたたきカルパッチョ

    4.4

    (
    27件
    )

    カツオのたたきを使ったお手軽レシピ♪少量のにんにくチップであればトースターで簡単に!レモン汁の代わりにバルサミコ酢を使うのもおすすめです♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      204kcal

    • 費用目安

      500前後

    カツオ(たたき) かいわれ レモン(国産) にんにく サラダ油 レモン汁 オリーブオイル 塩 しょうゆ 黒こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「カツオのレアカツ香味だれ」のレシピ動画

    サクッとジューシー♪
    カツオのレアカツ香味だれ

    4.4

    (
    27件
    )

    サクサクの衣とみずみずしくやわらかなカツオの食感がたまらない一品!風味豊かな香味だれが食欲をそそります♪カツオは火を通し過ぎるとかたくなってしまうので、高温でさっと揚げてレアに仕上げましょう。

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      422kcal

    • 費用目安

      1400前後

    カツオ[刺身] 塩こしょう パン粉 サラダ油 長ねぎ みょうが おろししょうが 砂糖 酢 しょうゆ ごま油 卵 薄力粉 水 大葉

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「カツオのチーズパン粉焼き」のレシピ動画

    おしゃれに洋風アレンジ!
    カツオのチーズパン粉焼き

    3.7

    (
    4件
    )

    トースターでお手軽に!焼いている間にトマトソースを作れば時間を有効活用できます♪チーズの香りが口いっぱいに広がります♪ トースター調理時は食材と上部の熱源(ヒーター)の距離が近い場合、発煙や発火の原因になる場合があります。調理中はその場から離れないようにしてください。W数または温度、焼き時間についてはメーカーによって異なるため、取り扱い説明書をご確認ください。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      266kcal

    • 費用目安

      1500前後

    カツオ(刺身) 塩こしょう オリーブオイル 粉チーズ パン粉 パセリ(刻み) ミニトマト 塩 こしょう レモン汁 オリーブオイル

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ハマチのごま漬け丼」のレシピ動画

    ごはんがすすむ!
    ハマチのごま漬け丼

    4.5

    (
    17件
    )

    あいテレビ「金曜ほのボーノ!」で紹介されました! 白ごまたっぷりのみそベースの漬けだれにハマチを漬けて 細ねぎをたっぷりのせていただきます! こってり味が好きな方にはたまらない漬け丼です!

    • 調理時間

      40

    • カロリー

      678kcal

    • 費用目安

      -

    ハマチ 白ごはん 白いりごま 細ねぎ(刻み) みりん しょうゆ みそ 白すりごま おろししょうが

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ハマチの甘辛漬け」のレシピ動画

    ごま香る♪
    ハマチの甘辛漬け

    4.4

    (
    11件
    )

    ハマチの刺身を漬け汁に漬けるだけでしっかりと味がしみこみ、ごはんにもお酒にも合う一品になります!ごまの香ばしい香りが絶品ですよ♪

    • 調理時間

      40

    • カロリー

      245kcal

    • 費用目安

      -

    ハマチ[刺身] みりん しょうゆ ごま油 白いりごま わさび

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

【マグロ】余ったお刺身の美味しいアレンジレシピ


  • 「マグロの甘辛ひとくちステーキ」のレシピ動画

    おつまみにぴったり!
    マグロの甘辛ひとくちステーキ

    4.6

    (
    38件
    )

    マグロを使っておつまみにぴったりな一品をご紹介!しょうがを効かせた甘辛い味付けがマグロと相性抜群で、ついついお箸がすすむ一品です。パパッとお手軽に作れるので、ぜひお試しください♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      252kcal

    • 費用目安

      400前後

    マグロ[刺身] ブロッコリースプラウト 塩こしょう 片栗粉 サラダ油 酒 みりん 砂糖 しょうゆ おろししょうが

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「マグロの竜田揚げ」のレシピ動画

    特売マグロをゲットした日は!
    マグロの竜田揚げ

    4.7

    (
    38件
    )

    マグロにしょうが醤油を漬け込み下味をつけます!さっと揚げればミディアムレアでジューシーです♪ちょっと贅沢な唐揚げいかがでしょうか?

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      347kcal

    • 費用目安

      500前後

    マグロ 塩 片栗粉 サラダ油 おろししょうが しょうゆ みりん

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「炙りマグロのカルパッチョ」のレシピ動画

    サラダ感覚で♪
    炙りマグロのカルパッチョ

    4.4

    (
    49件
    )

    炙ったマグロが香ばしい!ベビーリーフを添えておしゃれな前菜メニューに♪ソースはしょうゆ、わさびを加えて和風味に仕上げました!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      155kcal

    • 費用目安

      300前後

    マグロ[刺身] ベビーリーフ 塩こしょう サラダ油 しょうゆ レモン汁 オリーブオイル わさび 塩こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「まぐろの簡単レアステーキ」のレシピ動画

    おつまみにも最適!
    まぐろの簡単レアステーキ

    4.3

    (
    26件
    )

    わさびのピリッとした辛さとバターのコクが決め手のソースを、たっぷりとかけてお召し上がりください♪おもてなしにもぴったりの一品です!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      349kcal

    • 費用目安

      500前後

    マグロ[刺身] 水菜 ミニトマト フライドオニオン 塩こしょう 片栗粉 サラダ油 有塩バター しょうゆ わさび 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「揚げないまぐろフライ」のレシピ動画

    楽チン!ジューシー♪
    揚げないまぐろフライ

    4.4

    (
    41件
    )

    衣にマヨネーズを使うことでふっくらジューシーに仕上げています!衣をつけるのも袋を使うので手が汚れず楽チン!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      222kcal

    • 費用目安

      300前後

    まぐろ(刺身用) 塩こしょう マヨネーズ パン粉 サラダ油 中濃ソース

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「焼きマグロの大葉梅肉のせ」のレシピ動画

    梅肉がアクセント!
    焼きマグロの大葉梅肉のせ

    4.8

    (
    6件
    )

    マグロを焼き鳥に見立てて、いつもと違うマグロの食べ方のご提案♪軽く焼き目をつけて、香ばしく仕上げましょう。お酒のお供にもぴったりのレシピです。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      155kcal

    • 費用目安

      400前後

    マグロ[刺身] 大葉 梅干し 酒 塩 サラダ油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「まぐろカツ」のレシピ動画

    肉厚サクサク!中はレア♪
    まぐろカツ

    4.5

    (
    42件
    )

    TOKYO MX「5時に夢中!」で紹介されました! 大人気レアカツのまぐろ版! 包丁を入れたときのサクッという音がたまりません。 ハニーマスタードをつけて召し上がれ♪

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      568kcal

    • 費用目安

      800前後

    まぐろ刺身用(ブロック) 卵 薄力粉 水 パン粉 塩こしょう サラダ油 粒マスタード はちみつ マヨネーズ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「マグロのハーブレアかつ」のレシピ動画

    マスタードたれがおいしい♪
    マグロのハーブレアかつ

    4.4

    (
    5件
    )

    刺身用のマグロの柵をさっと揚げて、中はレアでも安心♪パセリを衣に混ぜることで爽やかな味わいに仕上げました。甘酸っぱいマスタードのたれをたっぷりかけて召しください!

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      325kcal

    • 費用目安

      500前後

    マグロ[刺身] 塩こしょう パセリ パン粉 サラダ油 薄力粉 マヨネーズ 水 粒マスタード レモン汁 しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「マグロわさび茶漬け」のレシピ動画

    ツンとした香り!
    マグロわさび茶漬け

    4.7

    (
    7件
    )

    定番のマグロとわさびの組み合わせをお茶漬けで! さらさらっと食べられるので食欲のないときにもぴったり! お家でも簡単に作れるのでぜひ作ってみてください!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      442kcal

    • 費用目安

      200前後

    ごはん マグロ[刺身] ねぎ わさび しょうゆ 和風顆粒だし 水 白いりごま わさび

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「まぐろと細ねぎの梅みそ和え」のレシピ動画

    さっぱりなのにやみつき!
    まぐろと細ねぎの梅みそ和え

    4.6

    (
    11件
    )

    梅×みそのありそうでなかった組み合わせ!梅の酸味とみその濃厚なコクがまぐろに絡んで、お酒のつまみや、ごはんのお供にぴったり!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      105kcal

    • 費用目安

      200前後

    まぐろ 細ねぎ 白いりごま 梅干し(小粒) みりん みそ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【サーモン】余ったお刺身の美味しいアレンジレシピ


  • 「しめじと鮭のガーリックバター炒め」のレシピ動画

    風味豊かな!
    しめじと鮭のガーリックバター炒め

    4.4

    (
    167件
    )

    あいテレビ「金曜ほのボーノ!」で紹介されました! にんにくとバターを使うことで、コクのある味わいに仕上げました!しめじの香りも良い一品です。ぜひ作ってみてください♪

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      301kcal

    • 費用目安

      700前後

    サーモン[刺身] しめじ にんにく パセリ 有塩バター 塩こしょう 薄力粉 しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ねぎまみれのサーモンのたたき風」のレシピ動画

    おつまみにもおすすめ!
    ねぎまみれのサーモンのたたき風

    4.6

    (
    8件
    )

    たっぷりの細ねぎとにんにくチップの風味が良いサーモンのたたき風のレシピです。そのままおかずやおつまみとしてもおいしくいただけますが、丼にしていただくのもおすすめです♪【減塩対策対応レシピ】※減塩対策ついてはQ&Aをご参照ください。対策

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      236kcal

    • 費用目安

      700前後

    サーモン[刺身] 細ねぎ にんにく オリーブオイル 塩 こしょう ポン酢しょうゆ オリーブオイル 塩こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「サーモンフライ」のレシピ動画

    マヨネーズを使って!
    サーモンフライ

    4.4

    (
    119件
    )

    こんがりきつね色が食欲をそそるサーモンフライのご紹介です!衣はマヨネーズを使うことでバッター液いらず!簡単でお手軽にフライができます!お好みでレモンを絞ってお召し上がりください♪

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      574kcal

    • 費用目安

      1000前後

    サーモン[刺身用] 塩こしょう マヨネーズ パン粉 サラダ油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「キャベツとサーモンのミルク煮」のレシピ動画

    あっさり簡単!
    キャベツとサーモンのミルク煮

    4.2

    (
    27件
    )

    みんな大好きミルク煮のご紹介です! サーモンの旨味がスープ全体に広がってとってもウマ味♪ 切って、入れて、煮込むだけの簡単レシピ!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      232kcal

    • 費用目安

      600前後

    キャベツ 玉ねぎ サーモン 牛乳 水 コンソメ 塩こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「サーモンのごまだれ和え」のレシピ動画

    漬けるだけで簡単!
    サーモンのごまだれ和え

    4.2

    (
    86件
    )

    ごまだれを作ったら漬けるだけ♪ごま油で風味付けしています。おつまみにもぴったりな一品です。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      184kcal

    • 費用目安

      400前後

    サーモン[刺身] 細ねぎ(刻み) 白いりごま 酒 砂糖 しょうゆ 白すりごま ごま油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【カツオ】余ったお刺身の美味しいアレンジレシピ


  • 「カツオの香草パン粉焼き」のレシピ動画

    簡単オーブンで焼くだけ!
    カツオの香草パン粉焼き

    3.2

    (
    4件
    )

    にんにくとパセリの香りが食欲をそそります!手軽に作れるメインメニュー♪パン粉のカリカリの食感がたまらない! トースター調理時は食材と上部の熱源(ヒーター)の距離が近い場合、発煙や発火の原因になる場合があります。調理中はその場から離れないようにしてください。W数または温度、焼き時間についてはメーカーによって異なるため、取り扱い説明書をご確認ください。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      386kcal

    • 費用目安

      1500前後

    カツオ[刺身] 玉ねぎ 塩 こしょう オリーブオイル パン粉 イタリアンパセリ にんにく 粉チーズ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「カツオのたたきの生姜焼き」のレシピ動画

    簡単アレンジ!
    カツオのたたきの生姜焼き

    5.0

    (
    3件
    )

    カツオのたたきは焼いても美味しい!甘辛いカツオの生姜焼きレシピをご紹介します♪ 生魚が苦手な方でも、焼いてアレンジすることで美味しく召し上がれます!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      282kcal

    • 費用目安

      400前後

    カツオ[たたき] 玉ねぎ 薄力粉 サラダ油 酒 みりん 砂糖 しょうゆ おろししょうが キャベツ(千切り)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「カツオのしょうが焼き」のレシピ動画

    ごはんにぴったり!
    カツオのしょうが焼き

    4.4

    (
    19件
    )

    漬けて焼くだけで簡単にできる、メインおかずのご紹介です!定番のしょうが焼きをカツオでアレンジ♪味のよく染みたカツオはごはんがすすむこと間違いなしです!

    • 調理時間

      50

    • カロリー

      237kcal

    • 費用目安

      1300前後

    カツオ[刺身] 玉ねぎ サラダ油 酒 みりん 砂糖 しょうゆ おろししょうが かいわれ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「かつおで手作りツナ」のレシピ動画

    自家製♪簡単!
    かつおで手作りツナ

    お家でツナを作ってみませんか?カツオで簡単にツナが作れます♪ 好きな大きさにほぐして、色々な料理に使用できます。 自家製なので早めにお召し上がりください!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      299kcal

    • 費用目安

      -

    カツオ 塩 こしょう にんにく オリーブオイル ローリエ 唐辛子

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「かつおの照り煮」のレシピ動画

    ご飯との相性抜群!
    かつおの照り煮

    4.3

    (
    14件
    )

    ごはんのお供にぴったりなおかずです!刻みねぎがアクセントで食欲をそそります!簡単なので他の料理の片手間に作れる一品です♪

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      184kcal

    • 費用目安

      1000前後

    かつお[刺身] 細ねぎ(刻み) おろししょうが 水 酒 しょうゆ みりん 砂糖

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「漬けカツオの梅混ぜごはん」のレシピ動画

    さっぱりさわやか♪
    漬けカツオの梅混ぜごはん

    4.3

    (
    33件
    )

    しょうがが効いたたれで漬けこんだカツオを梅風味のごはんと楽しんで♪カツオのうまみがつまった混ぜごはんです!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      372kcal

    • 費用目安

      1100前後

    カツオ(刺身) ごはん 大葉 梅干し(赤じそ漬け) おろししょうが 白いりごま みりん しょうゆ おろししょうが

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「カツオの炙りみそ茶漬け」のレシピ動画

    2度楽しめる♪
    カツオの炙りみそ茶漬け

    4.0

    (
    5件
    )

    だしはかつお節を使って香り高く仕上げて!味噌だれにしょうがをプラスして風味よく仕上げます♪だしはお好みのタイミングでかけてください。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      447kcal

    • 費用目安

      1000前後

    ごはん カツオ(刺身) 細ねぎ(刻み) 焼きのり サラダ油 砂糖 みそ おろししょうが 白すりごま かつお節 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

【タイ】余ったお刺身の美味しいアレンジレシピ


  • 「ごまだれ鯛茶漬け」のレシピ動画

    そのままでもおいしい♪
    ごまだれ鯛茶漬け

    4.5

    (
    40件
    )

    あいテレビ「金曜ほのボーノ!」で紹介されました!ごまだれに漬けて白飯にのせてそのまま食べてもおいしい!だし汁かけて半生になったところをだしと一緒にかきこむ手が止まらない贅沢なお茶漬け。ごまだれのコクが染みこんだ、鯛の風味がたまりません!銀座の有名店などでもシメとして人気の鯛茶漬けを、お家で簡単に作れるようにしました。定番の献立になること間違いなしです♪ ※より美味しくするため調味料の配合の見直しをしました。

    • 調理時間

      60

    • カロリー

      359kcal

    • 費用目安

      900前後

    ごはん 鯛[刺身] 大葉 水 和風顆粒だし 塩 白すりごま みりん しょうゆ おろししょうが

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「たいの香味ごまだれ冷やし茶漬け」のレシピ動画

    ほうじ茶で味わう♪
    たいの香味ごまだれ冷やし茶漬け

    5.0

    (
    3件
    )

    忙しい時にも火を使わずにささっと作れる一品をご紹介♪爽快なのどごしでさっぱりといただけます!ほうじ茶を緑茶に変えても絶品です♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      411kcal

    • 費用目安

      1000前後

    ごはん 鯛[刺身] 大葉 みょうが ほうじ茶(冷たいもの) 白いりごま めんつゆ[3倍濃縮] 白すりごま おろししょうが

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「鯛の塩こんぶ漬け丼」のレシピ動画

    簡単一人飯!
    鯛の塩こんぶ漬け丼

    4.3

    (
    25件
    )

    鯛のお刺身に塩昆布やごま油を和えてごはんにのせるだけ♪すぐに作れる丼レシピです。味付けは塩昆布におまかせなので簡単です。あっさりとした味わいの鯛に、塩昆布の旨味が加わっておいしさ倍増!最後にお茶をかけて人気の鯛茶漬けにしたり、ごはんにのせずにそのまま食べるのもおすすめです。

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      548kcal

    • 費用目安

      800前後

    ごはん 鯛[刺身] 大葉 塩昆布 しょうゆ ごま油 白いりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「鯛の胡麻だれ丼」のレシピ動画

    手軽に料亭の味!
    鯛の胡麻だれ丼

    4.3

    (
    19件
    )

    手軽に料亭の味! 最後にお茶漬けにしても美味しい♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      514kcal

    • 費用目安

      1000前後

    ごはん 鯛(刺身) 大葉 昆布茶 白いりごま 白ねりごま しょうゆ みりん

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「鯛の茶碗蒸し」のレシピ動画

    ちょっと豪華に♪
    鯛の茶碗蒸し

    3.4

    (
    5件
    )

    いつもの茶碗蒸しに鯛を入れて♪ちょっと豪華になりますよ!お祝いにおすすめの茶碗蒸しです♪ ※より作りやすくするため一部工程の見直しをしました。2020年1月

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      137kcal

    • 費用目安

      500前後

    鯛(刺身) しめじ かいわれ 酒 卵 塩 しょうゆ 和風顆粒だし 水

    • ※1個分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【ブリ・ハマチ・カンパチ】余ったお刺身の美味しいアレンジレシピ


  • 「カンパチ茶漬け」のレシピ動画

    余った刺し身をアレンジ♪
    カンパチ茶漬け

    5.0

    (
    3件
    )

    お刺身が余った時は他の魚でも食べられます! 簡単だし汁をかけて、旨味アップ♪ カンパチの優しいおだし香るあったか茶漬けです!

    • 調理時間

      5

    • カロリー

      324kcal

    • 費用目安

      500前後

    白ごはん カンパチ(切り身) 大葉 水 和風顆粒だし しょうゆ 塩

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「カンパチの南蛮漬け」のレシピ動画

    いつもと違う食べ方で♪
    カンパチの南蛮漬け

    4.4

    (
    7件
    )

    あいテレビ「金曜ほのボーノ!」で紹介されました! カンパチのお刺身が余ったら、南蛮漬けにするのはいかがでしょうか?野菜がたくさん入っているので、サラダとして食卓に並べても喜ばれます。さっぱりした南蛮酢が、揚げ焼きにしたカンパチとよく合います。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      239kcal

    • 費用目安

      1700前後

    カンパチ(刺身用) 玉ねぎ にんじん ベビーリーフ 片栗粉 サラダ油 酢 砂糖 しょうゆ 塩 唐辛子(輪切り) 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ブリの和風マリネ」のレシピ動画

    薬味たっぷり!
    ブリの和風マリネ

    4.5

    (
    10件
    )

    オリーブオイル、わさび醤油であえたブリを、たっぷりの薬味と一緒に食べるサラダ感覚のマリネです!薬味の風味とマリネしたブリがよく合います。レモン果汁はかぼす、すだちなどの柑橘類でも代用でき、おもてなしにもおすすめの一品です♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      275kcal

    • 費用目安

      1300前後

    ブリ[刺身] オリーブオイル 塩 しょうゆ わさび かいわれ 細ねぎ(刻み) にんにく しょうが(薄切り) レモン[絞り汁] 白いりごま 塩

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ぶりのジューシー竜田揚げ」のレシピ動画

    うま味がジュワっと!
    ぶりのジューシー竜田揚げ

    4.6

    (
    94件
    )

    ぶりの旨味たっぷりのジューシーな竜田揚げを作ってみましょう。外はサクッ!中はジュワっと、うま味が口の中で広がります。魚が苦手な人でも食べやすい味付けです♪お弁当のおかずやパンにはさんでサンドイッチにするのもおすすめ!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      338kcal

    • 費用目安

      -

    ブリ[切り身] 片栗粉 サラダ油 酒 醤油 しょうがのしぼり汁

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ぶりの漬け茶漬け」のレシピ動画

    出汁が香る♪
    ぶりの漬け茶漬け

    4.3

    (
    9件
    )

    ぶりを漬けだれに漬けている間に、レンジでお手軽にかつお出汁をとります。旬のぶりは脂がのっているので、シンプルな調理で味わいましょう♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      452kcal

    • 費用目安

      1300前後

    ごはん ブリ[刺身] 梅干し みりん しょうゆ おろししょうが かつお節 水 三つ葉(刻み)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

【アジ・いわし・サンマ】余ったお刺身の美味しいアレンジレシピ


  • 「サンマのさんが焼き風おにぎり」のレシピ動画

    お夜食にも♪
    サンマのさんが焼き風おにぎり

    刺身用のサンマを香味野菜と合わせて、さんが焼き風のおにぎりに!味噌の風味が食欲をそそります♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      237kcal

    • 費用目安

      700前後

    サンマ(刺身用) しょうが 大葉 ねぎ みそ 白ごはん ごま油 白いりごま

    • ※1個分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「イワシのさんが焼き風」のレシピ動画

    みその風味が香ばしい♪
    イワシのさんが焼き風

    イワシの美味しい食べ方をご紹介!みょうがやしょうが、ねぎなどの香味野菜とみそを加えて風味豊かなさんが焼きを作りましょう。みそが焼けた部分が香ばしく、ビールのおつまみにもおすすめです♪

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      186kcal

    • 費用目安

      700前後

    イワシ(刺身) ねぎ(白い部分) ねぎ(青い部分) みょうが おろししょうが 酒 みそ 大葉 サラダ油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「アジのだし茶漬け」のレシピ動画

    旨味が染み出す!
    アジのだし茶漬け

    4.8

    (
    5件
    )

    アジの旨味がだし汁に染み出し、至福の味わい。手間いらずで忙しい日やお酒の〆に活躍すること間違いなしです♪

    • 調理時間

      5

    • カロリー

      327kcal

    • 費用目安

      400前後

    ごはん アジ[刺身] しょうゆ 水 和風顆粒だし 白いりごま 細ねぎ(刻み)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「イワシのなめろう茶漬け」のレシピ動画

    みそ味がご飯にあう!
    イワシのなめろう茶漬け

    イワシのなめろうの作り方のご紹介! ご飯にのせてだしをかける、 簡単茶漬けにアレンジしました♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      350kcal

    • 費用目安

      800前後

    白ごはん 大葉 イワシ(刺身) しょうが みょうが 細ねぎ みそ しょうゆ 水 和風顆粒だし 塩 しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「アジの冷やし茶漬け」のレシピ動画

    夏にさっぱり!
    アジの冷やし茶漬け

    火を使わずに簡単調理!薬味をたっぷりのせたアジの冷やし茶漬けのご紹介です。ひんやり冷たいだしで暑い日でもさらさらと食べられる一品♪アジはしょうがの効いたタレに漬けておくことで食べやすくなります!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      346kcal

    • 費用目安

      800前後

    ごはん アジ(刺身) みょうが 大葉 和風顆粒だし 水 氷 みりん しょうゆ おろししょうが 白いりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「アジのたっぷりゴマまみれ」のレシピ動画

    上品な風味!
    アジのたっぷりゴマまみれ

    5.0

    (
    3件
    )

    アジのお刺身で作る即席レシピです♪ゴマたっぷりで噛むほどにゴマの香ばしさが広がります!シャキシャキのねぎを一緒にお召し上がりください♪

    • 調理時間

      5

    • カロリー

      144kcal

    • 費用目安

      500前後

    アジ(刺身) 大葉 ねぎ 白すりごま 砂糖 しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【ホタテ】余ったお刺身の美味しいアレンジレシピ


  • 「ブロッコリーとホタテのガーリックソテー」のレシピ動画

    さっと炒めて!
    ブロッコリーとホタテのガーリックソテー

    4.4

    (
    37件
    )

    忙しい時におすすめ!簡単にできる炒め物ですよ。ブロッコリーとホタテの旨みがよく合う1品です。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      122kcal

    • 費用目安

      800前後

    ホタテ[刺身] ブロッコリー にんにく サラダ油 酒 塩 こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「炙りホタテのカルパッチョ」のレシピ動画

    贅沢な一品♪
    炙りホタテのカルパッチョ

    3.9

    (
    16件
    )

    ホタテの表面をさっと焼く事で香ばしさがプラス!特別な日にもオススメしたい豪華なメニューです♪

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      266kcal

    • 費用目安

      1000前後

    ホタテ[刺身] ラディッシュ ブロッコリースプラウト オリーブオイル 塩 こしょう オリーブオイル レモン汁

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【イカ】余ったお刺身の美味しいアレンジレシピ


  • 「イカの醤油漬け」のレシピ動画

    おつまみにぴったり!
    イカの醤油漬け

    4.0

    (
    4件
    )

    イカの醤油漬けのレシピのご紹介です。イカのねっとりとした食感に甘辛い醤油だれが絡みます♪ごはんにはもちろん、お酒にもぴったりな一品です!

    • 調理時間

      半日

    • カロリー

      102kcal

    • 費用目安

      900前後

    イカ[刺身] 酒 みりん しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「イカ納豆」のレシピ動画

    混ぜるだけ!
    イカ納豆

    4.5

    (
    60件
    )

    だしの効いたしょうゆが味の決め手!イカ納豆のご紹介です。ほかほかのごはんにのせたら箸が止まらなくなります♪ささっと作れるので時間がない時にもオススメの一品です!

    • 調理時間

      5

    • カロリー

      109kcal

    • 費用目安

      700前後

    イカ[刺身] 納豆 めかぶ 刻みのり しょうゆ 和風顆粒だし わさび

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「イカのユッケ風」のレシピ動画

    晩酌のお供に!
    イカのユッケ風

    3.7

    (
    21件
    )

    イカの刺身を簡単にあえるだけ! お店のようなおつまみに大変身♡ すぐ出来るお手軽アレンジ♪

    • 調理時間

      5

    • カロリー

      164kcal

    • 費用目安

      500前後

    イカの刺身(そうめんタイプ) 卵黄 大葉 ごま油 しょうゆ 豆板醤 砂糖 おろしにんにく 白いりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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