パセリポン酢ソースで食べる！
アジのガーリックソテー
調理時間
約20分
カロリー
185kcal
費用目安
600円前後
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
にんにくをきかせてソテーしたアジをパセリポン酢ソースでさっぱりいただきます♪オリーブオイルにしっかりとにんにくの香りをうつすことがポイントです！パセリの爽やかな風味との相性も抜群！
手順
1
赤パプリカは縦半分に切り、斜め7mm幅に切る。ズッキーニは端を切り落とし、1cm幅の輪切りにする。にんにくは薄切りにし、芯を取り除く。パセリは刻む。
2
アジは水気をふきとる。塩こしょう(少々)をふり、薄力粉を薄くまぶす。
ポイント
余分な粉ははたき落としましょう。
3
フライパンにバターを入れて熱し、赤パプリカ、ズッキーニを入れて焼き色がついて火が通るまで弱めの中火で焼き、塩こしょう(少々)で味をととのえ、取り出す。
4
フライパンの汚れをふきとり、オリーブオイル、にんにくを入れて弱火で熱し、きつね色になるまで加熱し、にんにくを取り出す。アジを皮目を下にして入れて両面に焼き色がつくまで焼いて取り出す。
ポイント
皮目はパリッとするまでしっかり焼きましょう。
5
フライパンの余分な油と汚れをキッチンペーパーでふきとる。バター、ポン酢しょうゆを入れて弱火で熱し、30秒〜1分ほど煮詰めて火を止め、パセリを加えてさっと混ぜる(パセリポン酢ソース)。
6
器にアジ、赤パプリカ 、ズッキーニを盛り、アジにパセリポン酢ソースをかけてにんにくをちらす。
レビュー
※レビューはアプリから行えます
- 魚の臭みが苦手ですが、 ポン酢とバターの組み合わせのソースが こんなに簡単に臭みを消してくれるとは！ 新鮮でした！！また作りたいです♡
にゃんにゃむニーナ
信じられにゃいくらいうみゃにゃ〜。 パプリカ食べてしまったので、ミニトマトに、ブロッコリーまでもうみゃにゃ。にんにくの代わりにネギにしました。 お洒落な味〜。ポン酢とは思えにゃーい。うみゃにゃ。パセリでしかも口内炎に効きそう。食欲もモリモリにゃー。もう元気にゃ〜。 赤と緑、逆だったことに今気がつくネコ。。。笑 おはようございます。今日も大好き。 作らせていただきましたにゃん。 21日朝ご飯は、 定番和食レシピ、小松菜とお揚げの煮浸し こちらに載せました。 パセリポン酢ソースで食べる、アジのガーリックソテー こちらにも載せました。 ほっとする味わい、わかめとたまごのかき卵汁 です。 ぬか漬けの春キャベツときゅうり、もずく納豆です。 いただきます。料理当番
ガーリックオイルのソテー＋パセリポン酢ソース最強でした。簡単なのでまた作ります！ひろみかん
パセリバターソースは好みが分かれそうです ニンニクはもう少し多くないと魚の臭みは消えないかなと思います
biscotte