優しい甘さ!

かぼちゃ食パン

ホームベーカリーがなくてもご家庭でふわふわ食感の食パンが出来ちゃいます♪かぼちゃをたっぷりと練りこんだ生地はほんのり甘く、朝食にもぴったりの一品です!

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  • 調理時間 約90分
  • カロリー

    254kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1切れ分あたり(6等分にした場合)

料理レシピ

材料 19×10×8cm食パン型1斤

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    (下準備) ・牛乳は人肌程度にあたためる。 ・オーブンを190℃に予熱する。 ・バターは常温に戻す。

  2. 2.

    かぼちゃは一口大に切り、皮を切り落とす。耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで5分加熱する。熱いうちにつぶし、冷ます。

    TIPS

    かぼちゃの水分が多い場合はラップを外して、15秒ずつ様子を見ながら加熱して水分を飛ばしてください。

  3. 3.

    ボウルに強力粉、かぼちゃ、砂糖、塩、ドライイースト、バター、牛乳を入れて混ぜ合わせる。台に生地を取り出し、粉気がなくなり生地の表面がなめらかになるまでこねる。(目安15分)

    TIPS

    ドライイーストと塩は離して入れてください

  4. 4.

    3の生地をボウルに戻し入れる。生地の上に濡れ布巾をかけて、室温でひとまわり程大きくなるまでおく。(目安1時間〜1時間30分)

    TIPS

    室温が低い時は暖かい場所で発酵させましょう。

  5. 5.

    まな板に強力粉(分量外:適量)をふり、4の生地を取り出し、ガス抜きをする。生地を2等分に分けて、再度まるめる。(底の生地はつまんでしっかりと閉じる)濡れ布巾をかけて、室温で10分おく。

    TIPS

    ガス抜きとは発酵により発した気泡を潰してガス(空気)を抜くことです。生地を等分する際は、生地の総重量を計ってから2等分に分けましょう。

  6. 6.

    まな板、めん棒に強力粉(分量外:適量)をふり、5の生地をめん棒で楕円形に伸ばし、上下を返す。左右を折りたたみ三つ折りにする。手前から巻いて、巻き終わりをつまんでしっかりと閉じる。

  7. 7.

    食パン型にサラダ油(分量外:適量)を塗り広げ、6の生地の閉じ目を下にして入れる。濡れ布巾をかけて、室温で生地が型の高さ程度になるまでおく。(目安1時間〜1時間30分)

    TIPS

    室温が低い時は暖かい場所で発酵させましょう。

  8. 8.

    190℃に予熱したオーブンで20~25分焼く。

関連カテゴリー

パン