DELISH KITCHEN

優しい甘さ!

かぼちゃ食パン

4.2

  • 調理時間

    90

  • カロリー

    254kcal

  • 費用目安

    300前後

  • 炭水化物

    41.7g

  • 脂質

    6g

  • たんぱく質

    6.6g

  • 糖質

    39.5g

  • 塩分

    0.5g

  • ※1切れ分あたり(6等分にした場合)
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

ホームベーカリーがなくてもご家庭でふわふわ食感の食パンが出来ちゃいます♪かぼちゃをたっぷりと練りこんだ生地はほんのり甘く、朝食にもぴったりの一品です!

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材料 【19×10×8cm食パン型1斤】

手順

  1. 1

    (下準備) ・牛乳は人肌程度にあたためる。 ・オーブンを190℃に予熱する。 ・バターは常温に戻す。

  2. 2

    かぼちゃは一口大に切り、皮を切り落とす。耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで5分加熱する。熱いうちにつぶし、冷ます。

    ポイント

    かぼちゃの水分が多い場合はラップを外して、15秒ずつ様子を見ながら加熱して水分を飛ばしてください。

  3. 3

    ボウルに強力粉、かぼちゃ、砂糖、塩、ドライイースト、バター、牛乳を入れて混ぜ合わせる。台に生地を取り出し、粉気がなくなり生地の表面がなめらかになるまでこねる。(目安15分)

    ポイント

    ドライイーストと塩は離して入れてください

  4. 4

    3の生地をボウルに戻し入れる。生地の上に濡れ布巾をかけて、室温でひとまわり程大きくなるまでおく。(目安1時間〜1時間30分)

    ポイント

    室温が低い時は暖かい場所で発酵させましょう。

  5. 5

    まな板に強力粉(分量外:適量)をふり、4の生地を取り出し、ガス抜きをする。生地を2等分に分けて、再度まるめる。(底の生地はつまんでしっかりと閉じる)濡れ布巾をかけて、室温で10分おく。

    ポイント

    ガス抜きとは発酵により発した気泡を潰してガス(空気)を抜くことです。生地を等分する際は、生地の総重量を計ってから2等分に分けましょう。

  6. 6

    まな板、めん棒に強力粉(分量外:適量)をふり、5の生地をめん棒で楕円形に伸ばし、上下を返す。左右を折りたたみ三つ折りにする。手前から巻いて、巻き終わりをつまんでしっかりと閉じる。

  7. 7

    食パン型にサラダ油(分量外:適量)を塗り広げ、6の生地の閉じ目を下にして入れる。濡れ布巾をかけて、室温で生地が型の高さ程度になるまでおく。(目安1時間〜1時間30分)

    ポイント

    室温が低い時は暖かい場所で発酵させましょう。

  8. 8

    190℃に予熱したオーブンで20~25分焼く。

レビュー

4.2

※レビューはアプリから行えます
  • あまわさび

    ふわふわなのにしっとり、ほんのりかぼちゃ味です。食パン用の焼き型が無かったのでパウンドケーキを焼くシリコンで作りましたが美味しく出来上がりました。
  • えつ

    22分焼きましたが上が焦げ目で中はふわふわと所々もちもち、、ちゃんと焼けなかったのかな〜?食べてみたら生っぽくもなかったのでこれでよしとしました。あまり甘さはなかったです。カボチャに甘みがないのか?砂糖をもうすこし増やしても良かったと思いました。時間をおいてから食べてみたら味が馴染んで美味しかったです! またチャレンジしてみます!
  • 末っ子

    美味しかったです。型がなかったのでケーキとかを作るような丸型18cmのものを使いました。一回では食べきれなかったので余ったやつは冷凍して食べるときにトースターで温めて食べるとできたてのときとほとんど変わらなかったです。 個人的にバターかマーガリンを塗って食べたほうが美味しく感じました
  • らいす

    ほんのり甘くて、焼いたら外はカリッと中はふんわり♪美味しかったです!また作ります!

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