甘い献立♪絶品かぼちゃのレシピ41選【副菜・主菜・主食・スープ】
作成日: 2023/05/16
更新日: 2023/12/13
大量消費にもおすすめな甘みが特徴のかぼちゃ人気レシピを簡単動画でご紹介。チーズを使ったかぼちゃと枝豆のサラダやレンジを活用したかぼちゃとひき肉の甘辛煮、かぼちゃのポタージュ(パンプキンスープ)など副菜・主菜・主食・スープ・お菓子レシピまで41本のレシピを紹介しています。かぼちゃの切り方も紹介しておりますので、日々の献立にぜひお役立てください♪
【主菜】炒め物・焼き物レシピ
こってり甘辛で食欲アップ!
かぼちゃと豚肉のスタミナだれパパッと作れるボリューム満点な1品です。白ごはんがすすむ甘辛だれがやみつきになります♪簡単にできるのでぜひお試しください!
優しい味わい♪
鶏むねとかぼちゃの甘酢照り焼き甘酢だれがお肉とかぼちゃに絡まり、ごはんがすすむ一品です♪きのこも入れてボリュームもアップ♪パサつきがちな鶏むね肉も片栗粉をまぶし、甘酢味に仕上げることでしっとり食べやすくなります♪
冷凍かぼちゃで♪
かぼちゃと鶏肉のバターしょうゆ炒めくずれたかぼちゃにバターがからんでこってりごはんにあう味付けに♪むね肉や、ささみでもおいしくお作りいただけます。
ごはんにもよく合う!
鶏ひき肉とかぼちゃの甘辛炒め東海テレビ「スイッチ!」で紹介! しょうがを効かせて風味をアップ!かぼちゃは炒める前にレンジ加熱をして、炒め時間も短縮できます♪
しょうがの風味が食欲をそそる♪
鶏肉とかぼちゃの生姜味噌炒めホクホクのかぼちゃと柔らかジューシーな鶏肉! しょうが焼きのたれと最高に合います♪ ご飯のお供に最高な一品です♪
とろーり美味しい!
かぼちゃクリームグラタンホワイトソースも簡単に手作り!かぼちゃを使ったボリューム満点グラタンレシピのご紹介です。ベーコンはカリッと炒めて旨味を引き出すのがポイント♪かぼちゃの甘みとベーコンの旨味がコクのあるクリーミーなホワイトソースとよく合い、一口食べるとクセになる味わいです。
【主菜】煮物レシピ
フライパン一つで作る!
豚肉とかぼちゃと白菜のうま煮フライパン一つで作れるおかずをご紹介します。野菜と肉を入れてふたをして蒸し焼きにするだけ!簡単なのに満足感のある一品です。フライパンごと食卓に出して、家族でシェアできるのもいいですね♪
ホクホク甘い♪
かぼちゃのクリームシチューかぼちゃを使ったクリームシチューのご紹介です。かぼちゃの甘みが引き立ち、コクのある濃厚な味わいに♪野菜もたくさん食べられるのでおすすめです。バゲットなどを添えてお召し上がりください!
ご飯がすすむ味!
かぼちゃと厚揚げのごまみそ煮ごまの風味とみそのコクがきいた、かぼちゃの煮物をご紹介!かぼちゃの甘みが引き出され、奥深い味わいです。みそを2回に分けて加えるひと手間で、ぐっと香り高いワンランク上の仕上がりに♪今晩のおかずに悩んだらぜひお試しください!
甘味感じる!
かぼちゃの肉じゃが定番の肉じゃがをかぼちゃで作るレシピ!かぼちゃの甘みがしょうゆ味に合います。今日の夜ご飯にいかがでしょうか?※より作りやすくするため一部工程の見直しをしました。2020年3月
【主菜】揚げ物レシピ
一口大で食べやすい♪
揚げないかぼちゃコロッケ炒めたパン粉をまぶして揚げないコロッケを作ります!かぼちゃの甘みが感じられる一品。一口サイズなのでお弁当にもおすすめ♪
【副菜】サラダレシピ
レンジで簡単!
かぼちゃのころころサラダあいテレビ「金曜ほのボーノ!」で紹介されました! 角切りにしたかぼちゃがほくほくで食べ応え抜群!お好みでチーズやナッツを加えるのもおすすめです♪
皮ごと使用!
レンジで作るかぼちゃサラダレンジで簡単にできるかぼちゃサラダをご紹介します。玉ねぎもレンジで加熱することで、辛みがなくなり、甘味が引き立ちます!今回はツナ缶を入れましたがベーコンやハムを入れてもおいしいですよ♪
レンジで簡単!
かぼちゃのマッシュサラダ甘いかぼちゃと玉ねぎがクセになる♪人気のかぼちゃサラダです。牛乳を加えることでなめらかな口当たりに仕上がります!レーズンやナッツ、プロセスチーズなどを加えてアレンジするのもおすすめですよ。
レンジで簡単に!
かぼちゃときゅうりのサラダ少ない材料でお手軽に作れるかぼちゃのサラダです。かぼちゃの甘さとハムの旨味がよく合います♪きゅうりの食感もポイントです。
レンジで簡単♪
かぼちゃとツナのサラダ砂糖を加えて甘めの味に♪ 電子レンジを使えば、手軽にかぼちゃのサラダが作れます! もう一品ほしいときにお試しください!
冷凍かぼちゃを使って♪
シンプルかぼちゃサラダ冷凍のかぼちゃを使って、シンプルでほんのりと甘いかぼちゃのサラダを作ってみましょう!冷凍かぼちゃを使うことでカットする手間がなくなり、短時間でサラダ作りができます。かぼちゃの潰し加減はお好みでどうぞ♪
ほくほく食感!
かぼちゃと枝豆のサラダ枝豆の食感がアクセント!チーズの塩気がやみつきになる一品です。パンにはさんで食べてもおいしいです♪
【副菜】煮物レシピ
ほっとする!おふくろの味!
基本のかぼちゃの煮物ホクホクでほんのりと甘いかぼちゃの煮物の基本的な作り方です。簡単に作れるので、マスターして得意料理にしてみてください!
電子レンジで煮込み時間短縮!
かぼちゃとひき肉の甘辛煮豚ひき肉の旨味がかぼちゃの味を引き立てる「かぼちゃとひき肉の甘辛煮」をご紹介します。電子レンジで加熱してからかぼちゃを煮込むので、かなり時短で作ることができます。とろりとした甘辛いそぼろあんがかぼちゃとよく絡み、しっとりと美味しい煮物です。
味しみこむ!
水なしで作るかぼちゃの煮物水を使わずに作るかぼちゃの煮物です。水と調味料で煮るのが一般的ですが、今回は調味料のみで作ります!少ない煮汁でもふたをして弱火でじっくり煮ることでしっかり味がしみ込みます♪ぜひお試しください。
定番の味!
かぼちゃのそぼろ煮かぼちゃと一緒に鶏ひき肉を煮た甘辛い煮物のレシピです。ひき肉と一緒に煮ることでかぼちゃに肉の旨味がしみ込みます。味のしみたかぼちゃと肉の美味しさが味わえるボリュームのある副菜です。
【副菜】炒め物・焼き物レシピ
もっちり食感♪
かぼちゃ団子北海道では家庭料理として親しまれているかぼちゃ団子をご紹介します。レンジで蒸したかぼちゃに片栗粉、砂糖を加えて丸めたものをフライパンで焼くだけ!もちもちとした食感が特徴です。かぼちゃのおいしさがシンプルに味わえておやつにぴったり♪
お弁当にしても美味しい!
かぼちゃのきんぴらかぼちゃのきんぴらのご紹介です♪みんな大好きな甘辛味!ごま油で炒めて香りよく仕上げるので、ごはんのおかずにもぴったりです。彩りもきれいなのでお弁当のおかずにもおすすめです。ぜひ一度お試しください♪
弁当にも♪
かぼちゃのオイマヨ炒めかぼちゃはレンジで加熱してからこんがり焼きます。オイスターソースとマヨネーズでこってり仕上げ!
めんつゆで簡単!
かぼちゃとなすの焼き浸し焼いて浸すだけ!なすのジューシー食感とかぼちゃのホクホク感が味わえます♪おつまみにも最適♪
【汁物】スープレシピ
甘くて美味しい♪
かぼちゃのポタージュスープ子供から大人まで、幅広い世代で人気のかぼちゃを使ったポタージュをご紹介します♪ミキサーを使えば、裏ごしなしでも簡単になめらかな口当たりになるのでおすすめ!生クリームを使用しているので、かぼちゃの甘みも引き立ち、深みのある濃厚でクリーミーな味わいに仕上がります♪冷製スープもおすすめです!
基本を覚えよう♪
かぼちゃのポタージュ(パンプキンスープ)かぼちゃの甘みと口当たりが人気の濃厚ポタージュをご紹介します。ミキサーで簡単に作れる♪生クリームを加えることでコクがプラスされます。かぼちゃの皮は厚めに切って色鮮やかに仕上げましょう!見た目も美味しくいただけます。
やさしい甘さ♪
かぼちゃの豆乳ポタージュ豆乳で作るやさしい味わいのポタージュです。からだの芯から温まる、朝食にもぴったりの一品です♪
【汁物】味噌汁レシピ
ほっと落ち着く♪
かぼちゃと玉ねぎの味噌汁かぼちゃと玉ねぎ、わかめが具材の味噌汁を作ります。かぼちゃと玉ねぎから出た甘みとみそのコクが合わさり、ほっと落ち着く味わいに仕上がります。シンプルながら飽きのこない味わいで、様々なおかずとの相性も良い汁物です。
【主食】パンレシピ
型・オーブンいらず!
豆腐かぼちゃちぎりパンパーティにもオススメの豆腐カボチャちぎりパンをご紹介します♫ それぞれ中身を変えればロシアンルーレット的な楽しみ方もできて、 みんなで盛り上がること間違い無し!! 豆腐と白玉粉を使うことで、ヘルシーかつもちもちに仕上がります!
ほっこり優しい甘さ♪
かぼちゃの蒸しパンかぼちゃの黄色が鮮やかな蒸しパンのご紹介!たっぷりとかぼちゃを使って、しっとりと仕上げました。おやつに喜ばれること間違いなしの一品です。
食べやすい&具沢山♪
ハムのポケットサンドオシャレでボリューミーなサンドイッチ♪ かぼちゃの甘味とハムの塩気がベストマッチ! 手も汚れにくくて嬉しい♡
優しい甘さ!
かぼちゃ食パンホームベーカリーがなくてもご家庭でふわふわ食感の食パンが出来ちゃいます♪かぼちゃをたっぷりと練りこんだ生地はほんのり甘く、朝食にもぴったりの一品です!
しっとりふわふわ♪
かぼちゃちぎりパンかぼちゃペーストをたっぷり生地に練り込んだ優しい味わいのちぎりパンをご紹介します。焼き立ての美味しさを味わえるのは手作りの醍醐味です♪ぜひお試しください!
見た目もかわいい♪
かぼちゃあんぱんかぼちゃペーストを混ぜ込んだ生地でかぼちゃあんを包んだかぼちゃづくしのパンレシピです。ほっこり優しい甘さに癒やされること間違いなしです。
シンプルでこくうま!
かぼちゃの卵サラダサンド朝ごはん、ピクニック、ランチにも! いろんなシーンに合う♪ ぜひ、お試しください!
た~っぷりつつんで♪
かぼちゃのサラダサンドレーズンが入ったかぼちゃサラダがクリームチーズとよく合う! 今日のサンドイッチは少し手間をかけて♪ 程よい甘みのあるかぼちゃサラダとさっぱりチーズが◎
手ごねで作る♪
かぼちゃベーグル少ない発酵でももちもち食感がたまらない、本格ベーグルレシピのご紹介です。かぼちゃのほんのりした甘みがおいしい一品です!そのまま食べてもハムやチーズを挟んで食べるのもおすすめです!
【お菓子】ケーキレシピ
ご飯代わりに♪
かぼちゃのケークサレおかずケーキのケークサレをホットケーキミックスで! かぼちゃの甘みとベーコンの塩気が美味しい♪ 朝食にもおやつにもぴったりな一品です♡
【その他】ジャムレシピ
パンにたっぷりぬって!
シナモンかぼちゃジャムまったりとして、どことなく優しい味わい♪ シナモンの香りがかぼちゃの甘さに◎ ヨーグルトやパンに添えて・・・
かぼちゃの切り方
料理の基本!
かぼちゃの角切り煮物やスープにオススメのかぼちゃの角切りのご紹介です。コツを抑えれば楽々カットできますよ!手で触って皮が厚い、硬いと感じるところを削ぎます。切るときは必ず包丁の根元を使い、手が痛いときは布巾などを使いましょう♪
料理の基本!
かぼちゃの薄切り今回はかぼちゃの薄切りのご紹介です!かぼちゃの薄切りは、天ぷらや素揚げしてサラダやカレーのトッピングにオススメな切り方です!
料理の基本!
かぼちゃの飾り切り(木の葉)かぼちゃの木の葉切りをご紹介します。切り方を変えるだけで見た目の華やかさがグレードアップ♪かぼちゃの煮物やそぼろあんかけなどのお料理にお使いください。かぼちゃはかたいので刃先に十分気をつけて作業してください。