DELISH KITCHEN

香ばしい醤油の香り♪

王道焼きおにぎり

4.4

(

)

  • 調理時間

    10

  • カロリー

    320kcal

  • 費用目安

    200前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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小腹が空いたときにピッタリの王道焼きおにぎりのご紹介です♪ フライパンを使用して中はふんわり、外はパリッと仕上げました!焼きたての香ばしいしょうゆの風味がたまりません。夜食やおやつ代わりに作ってみてはいかがですか?

材料 【2人分】

  • ごはんお茶碗2杯(300g)
  • しょうゆ大さじ1
  • ごま油大さじ1/2
  • ☆しょうゆだれ
  • みりん大さじ1
  • しょうゆ大さじ2

手順

  1. 1

    ボウルにごはん、しょうゆを入れて混ぜ、4等分にする。ラップの上にごはん(1/4量)をのせて包み、固めにおにぎりを握る。計4つ作る。バットに並べ片面5分ずつ乾かす。

  2. 2

    別のボウルに☆を入れて混ぜる。

  3. 3

    フライパンにごま油を入れて熱し、1を入れて弱火で両面焼き色がつくまで焼く。上側にしょうゆだれをはけでぬり、ぬった面を下にして弱火でしょうゆだれが乾くまで焼く。同様に交互に片面2回ずつこんがりとするまで焼く。

レビュー

4.4

(

)

※レビューはアプリから行えます
  • Suzy

    初めて崩れずに作ることができました。ポイントは、固く握ることと表面を乾かしてから焼くことだと思います。お昼に倍量で8個作ったら、高校生の息子が4個平らげました😆もう少し平たく成形すると良かったと思うので、また作ります♪
  • レモネード

    倍量で作りました。 いつもおにぎり型を使用しているからか崩れたことはありません。 醤油たれは分量通りだと我が家では余ります。 半量しか使わないけど十分美味しいです^ ^ 焦がしすぎると苦くなっちゃうので弱火でじっくり、あまり触り過ぎないように作ってます♪
  • ゆとり

    香ばしくて美味しいです!♡ 家族にも好評です!♡
  • ポチ

    初めて作ったとき、夫が気に入って、お弁当に時々リクエストしてきます。 普段コシヒカリを使ってますが、硬く握って乾かせば崩れることはないです。アミロペクチンが多くもち米寄りのミルキークイーンだと更に崩れにくかったので、逆にアミロースの割合が多く粘りの少ないササニシキ等のお米も多少崩れやすいなど若干変わってくるかもしれません。熱いご飯なら片栗粉を少し入れても良いかもしれません。 また、推測ですが、圧力鍋でご飯を炊く・炊飯器でもちもちモードなどがあればそれで炊くなどの工夫をしても崩れにくくなるのではと思います。 おにぎりは型を使って焼くとフライパンに接触する面が平らになるので良いかと思います。 何度か作ってますが、醤油タレを塗ったあとは比較的早く焦げ目が付いてしまいじっくり焼けないので、刷毛で塗る前の最初の両面への焼きを丁寧にしておけば、良い出来上がりになります。それでも焦げやすいと感じる場合は、醤油を変えるてみると結果が大きく変わってくるなと感じました。 我が家では、寿司屋チェーンで売っている甘めの濃いお醤油を使うとあっという間に焦げ付き、薄口醤油を使うと綺麗に焼きやすかったです。

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