根菜のハヤシライス

手順

1. 1

   玉ねぎは1cm幅に切る。れんこんは縦に4等分に切り、7mm幅に切る。ごぼうは包丁の背で皮をこそげ取り、斜め5mm幅に切る。しめじは根元を切り落とし、ほぐす。れんこん、ごぼうは、水にさらして水気を切る。

2. 2

   フライパンにバター、サラダ油を入れて中火で熱し、豚肉を入れて色が変わるまで炒める。玉ねぎ、れんこん、ごぼう、しめじを加えて、玉ねぎがしんなりするまで炒め、薄力粉を加えて粉っぽさがなくなるまで炒める。

3. 3

   2に☆を加えて混ぜ、ふたをして弱火で20分程煮る。ふたを取り、混ぜながら5分程煮詰める。

4. 4

   器にごはんを盛り、3をかける。