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野菜がごろごろ!

根菜のハヤシライス

野菜のうま味がたっぷり!いつもとは一味違う根菜たっぷりのハヤシライスをぜひお試しください♪

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  • 調理時間 約45分
  • カロリー

    580kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • ごはん お茶碗2杯
  • 豚こま切れ肉 100g
  • 玉ねぎ 1/2個
  • れんこん 100g
  • ごぼう 100g
  • しめじ 1/2パック
  • 薄力粉 大さじ2
  • 有塩バター 6g
  • サラダ油 大さじ1/2
  • ☆ルー
  • 200cc
  • トマトジュース[無塩] 200cc
  • ケチャップ 大さじ2
  • ウスターソース 大さじ1
  • コンソメ 小さじ1
  • 小さじ1/3

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    玉ねぎは1cm幅に切る。れんこんは縦に4等分に切り、7mm幅に切る。ごぼうは包丁の背で皮をこそげ取り、斜め5mm幅に切る。しめじは根元を切り落とし、ほぐす。れんこん、ごぼうは、水にさらして水気を切る。

  2. 2.

    フライパンにバター、サラダ油を入れて中火で熱し、豚肉を入れて色が変わるまで炒める。玉ねぎ、れんこん、ごぼう、しめじを加えて、玉ねぎがしんなりするまで炒め、薄力粉を加えて粉っぽさがなくなるまで炒める。

  3. 3.

    2に☆を加えて混ぜ、ふたをして弱火で20分程煮る。ふたを取り、混ぜながら5分程煮詰める。

  4. 4.

    器にごはんを盛り、3をかける。