DELISH KITCHEN

うま味がぎゅっと凝縮!

ハッシュドビーフ

牛切り落としで作るハッシュドビーフのレシピです。ハッシュドビーフとは細切りにした牛肉や玉ねぎをデミグラスソースで煮込んだ料理です。赤ワインの風味も合わさって深い味わいに仕上げます。具材にはエリンギ以外にもお好みのきのこを数種類組み合わせて作ってもおいしいです。

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お気に入り

つくった

  • 調理時間 約30分
  • カロリー

    706kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    玉ねぎは芯を取りのぞき、縦に薄切りにする。エリンギは長さを2〜3等分に切り、縦半分に切って切り口を下にして薄切りにする。

  2. 2.

    牛肉は2cm幅程度に切る。塩こしょうをふる。

  3. 3.

    フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、玉ねぎを入れてしんなりとするまで炒める。牛肉を加えて肉の色が変わるまで炒める。エリンギを加えて全体がなじむまで炒める。

  4. 4.

    赤ワインを加えて混ぜる。煮立ったらアクを取り除き、ふたをして弱火で5分ほど煮る。残りの☆を加えて混ぜ、中火で再び煮立たせる。ふたをして時々混ぜながら弱火で7分ほど煮る。塩こしょうをふって混ぜ、味をととのえる。

  5. 5.

    器にごはんを盛り、4をかける。ごはんにパセリをふる。

レビュー

(20件)

4.1
※レビューはアプリから行えます。
  • みーすー
    2倍量にして作ったら、ワインが多すぎたせいかワイン味になってしまいました。だいぶ煮込んでアルコール飛ばしたほうがいいかもです。
  • トミーマン
    これは美味いー!!美味しいです!! 赤ワインで煮た甘みが凄くよく出ます。 高級店並のハッシュドビーフが食べられました\(^o^)/
  • ゆめか
    おいしかったです
  • ピーくん
    男手でも簡単に美味しく出来ました。