カカオ風味のミートボールハヤシライス

手順

1. 1

   玉ねぎはみじん切りにする。耐熱容器に入れ、ラップをせずに600Wのレンジで1分加熱して粗熱をとる。しめじは根元を切り落としてほぐす。

2. 2

   ブラックチョコレートは手で粗く砕く。

3. 3

   ボウルにパン粉、牛乳を入れてしみこませる。合いびき肉、玉ねぎ、塩、こしょうを加えて粘りが出るまで混ぜる。手にサラダ油(分量外:適量)をつけ、6等分にして丸める。同様に計6個作る(肉だね)。

4. 4

   フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、肉だねを入れて転がしながら焼き色がつくまで焼く。しめじを加えてしんなりとするまで炒める。☆を加えて混ぜて煮立たせ、ふたをして時々混ぜながら肉に火が通るまで弱火で8分ほど煮る。ふたを取り、とろみがつくまで煮る。

5. 5

   器にごはん、4を盛る。ごはんにパセリをちらす。