キウイの杏仁風寒天

手順

1. 1

   キウイは皮をむき、横に5等分に切る。ゴールドキウイは横に4等分に切る。水で濡らした型に等間隔に並べる。

   ポイント

   キウイ、ゴールドキウイは全部で9切れになるように切りましょう。

2. 2

   鍋に粉寒天、水を入れて混ぜ、中火で加熱する。沸騰したら弱火にし、混ぜながら1分煮る。火からおろし、砂糖を加えて混ぜる。

3. 3

   2に牛乳、アーモンドエッセンスを加えて混ぜ、1の型にゆっくり流し入れる。粗熱がとれたら冷蔵庫で固まるまで30分以上冷やす。

   ポイント

   冷蔵庫から出したての冷えた牛乳を使うと分離してしまう可能性があるので、使用する10〜20分程前に冷蔵庫から出してから使用してください。温かい布巾などで型を軽く温めると取り出しやすくなります。