DELISH KITCHEN

キラキラかわいい♪

ぶどうジャムクッキー

  • 調理時間

    60

  • カロリー

    68kcal

  • 費用目安

    500前後

  • ※1枚分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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絞り出しクッキーなので型抜き不要♪バターはホイップ状になるまでよく混ぜてください。ジャムの甘みがあるのでクッキー生地は甘さ控えめにするのがポイントです。

材料 【12枚分】

  • ☆ぶどうジャム
  • ぶどう100g
  • 砂糖30g
  • レモン汁大さじ1
  • ★クッキー生地
  • 薄力粉60g
  • 片栗粉大さじ1
  • 溶き卵 1個分
  • サラダ油大さじ2(24g)
  • 砂糖大さじ2

手順

  1. 1

    《下準備》オーブンは170℃に予熱する。ぶどうは半分に切り、種を取り除く。

  2. 2

    【ぶどうジャム】耐熱容器にぶどう、砂糖を入れて混ぜ、15分程おく。ラップをせずに600Wのレンジで2分程加熱する。取り出して、レモン汁を加えて混ぜ、再度レンジで5〜7分程加熱する。熱いうちにざるを重ねたボウルに果肉を入れ、つぶしながらこして粗熱をとる。

  3. 3

    ボウルに溶き卵、サラダ油を入れて混ぜる。砂糖を加えて混ぜる。薄力粉、片栗粉をふるい入れ、混ぜ、しぼり袋に入れる。

  4. 4

    天板にクッキーングシートを敷き、3を直径3cm程度になるようにまるくしぼる。2のジャムをのせて、170℃のオーブンで15分程焼く。

よくある質問

  • Q

    生地がまとまりません。

    A

    材料の状態、部屋の乾燥状況により水分量が変化したり、計量スプーンの計り方によって誤差が生じる可能性がございます。サラダ油を少しずつ足して調整してください。計量スプーンの計り方については、こちらで詳しく紹介しているのでよろしければご参照ください。

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