ボリュームたっぷり！
アスパラスパイシーハンバーグ

手順

1. 1

   アスパラは根元を少し切り落とし、下5cmほどピーラーで皮をむき、薄力粉をまぶす。玉ねぎはみじん切りにして耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをし、600Wのレンジで1分加熱し粗熱をとる。

2. 2

   ボウルにパン粉、牛乳を入れて湿らせ、残りの☆を加えて粘りが出るまで混ぜ、4等分にする(肉だね)。

3. 3

   アスパラに肉だねを包むようにして成形する。同様に計4本作る。薄力粉をまぶす。

   ポイント

   アスパラの上と下は包まず、出しておいてください。

4. 4

   フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、3を入れて焼き色がついたらアスパラの両端を持って優しく上下を返す。余分な油をキッチンペーパーでふきとり、酒を加えてふたをし、3〜4分ほど弱火で蒸し焼きにする。

   ポイント

   火傷に注意して作業しましょう。