ロールチンゲン菜のクリーム煮

手順

1. 1

   ボウルにパン粉、牛乳を入れて湿らせる。

2. 2

   玉ねぎはみじん切りにする。

3. 3

   耐熱容器にチンゲン菜を入れてふんわりラップし、600Wのレンジで1分30秒ほど加熱する。水にさらして水気を切る。

4. 4

   ボウルに豚ひき肉、1、玉ねぎ、☆を入れて粘りが出るまで混ぜる。4等分にして形をととのえる(たね)。チンゲン菜を1枚広げ、葉の部分にたねをのせて巻く。同様に計4個作る。

5. 5

   鍋に4の巻き終わりを下にして並べる。水、鶏ガラスープの素を加えて中火にかけ、煮立たせる。落としぶたをして弱火で10分煮る。

6. 6

   牛乳、塩、こしょうを加え、沸騰直前まであたためる。水溶き片栗粉をまわし入れ、混ぜながらとろみがつくまで煮る。