チーズ入りピーマンの肉詰め

手順

1. 1

   玉ねぎはみじん切りにする。

2. 2

   ボウルにパン粉、牛乳を入れて混ぜ、湿らせる。豚ひき肉、玉ねぎ、残りの☆を加えて粘りが出るまでよく混ぜる(肉だね)。

3. 3

   ピーマンは縦半分に切り、ヘタと種を取り除く。内側に片栗粉を薄くまぶす。

4. 4

   肉だね1/12量をピーマンの半分の高さまで詰め、プロセスチーズ1切れを加える。再び肉だね1/12量を詰めて片栗粉をまぶす。同様に計6個作る。

   ポイント

   プロセスチーズは縦3等分に切っておきましょう。

5. 5

   フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、4を肉だねの面を下にして焼き色がつくまで焼く。裏返し、ふたをして肉に火が通るまで弱火で5〜6分焼く。

6. 6

   ☆を加えて混ぜ、全体にからめる。